诶呀，侬晓得伐，前两天我在南京路上吃夜宵，边上几个小囡在嘎讪胡，讲到「相助站街的女人一般在哪里事情」这个事，我一听就乐了。搿个话题哦，真是讲起来有点意思，老早辰光我爷叔也跟我提过，厥后我自己荡马路也看到过不少“门道”。今天嘛，咱就来好好讲一讲，搿能种女人究竟在啥地方事情，里厢有啥讲究哦。
「相助站街」里厢的女人，究竟是做啥的？
讲到「相助站街」，许多人以为哦，就是那种站街拉客的女人，噶意思是侬误会大了。其实哦，「相助站街」是老早上海个说法，意思是一些女人站在街头等活计。她们可能是做清洁的姨妈、帮人搬工具的小工，或者是一些手艺人，好比补衣服个裁缝，甚至另有会烧菜个厨娘。侬讲，是伐有意思？
我记得以前哦，城隍庙四周有一条弄堂，早上七点多，挤满了搿能种「相助站街」个女人。她们搭着布袋子，衣着围裙，手上还拿着工具，等着有需要个老板来揽她们去做工。讲白相点，搿个地方就像个“兼职市场”，不过是站在马路边上做交易。
门道老多，讲究也不少
侬要嗣魅这些女人在哪里事情哦，那是看她们接到啥物事活计。一般情况下哦，做清洁的会被叫到大户人家去，资助擦窗子、洗地板。烧菜个厨娘呢，通常是去人家办喜事个时候，弄堂里厢个邻里邻居，会找她去做一桌老上海个本帮菜。裁缝的话嘛，就在街头支个摊子，随时等人拿衣服过来补。最有意思个哦，是有搿种女人会被叫去资助带小囡，这种活计，老夯个。
偷偷告诉侬哦，老早个辰光，裁缝姨妈最吃香。她们会带着一台脚踏缝纫机走街串巷，哪家人衣服破了，直接就在门口补好，手艺好个裁缝，一天可以赚到四五块大洋，搿辰光真是“金饭碗”哦！
不过嘛，搿种「相助站街」个活计也不是人人都能做。好比做清洁个姨妈，到手脚麻利，行动快；烧菜个厨娘呢，要有几道拿手菜，尤其是红烧肉、清蒸鲈鱼搿种本帮招牌菜，做得欠好，老板是不会再请的。裁缝更别提了，手工活细腻得来，像城隍庙里个绣花针似个，才华赚到转头客。
跟老上海味道一样，讲究“功夫在身上”
其实哦，搿种活计跟老上海个风姿很像，讲究个就是“功夫在身上”。侬想想哦，老早个上海小吃，不管是生煎馒头照旧蟹壳黄，搿种工具看起来简单，但做起来真是门道老多，功夫不抵家，味道就差得远了。搿种「相助站街」个女人呢，也是一样，她们靠个就是手艺、勤快和口碑。
还记得有一次哦，我去徐家汇四周搿条街上，看见一个短发个姨妈站在那里等活。一其中年男人走过来，跟她聊了两句，就带她走了。我凑已往一听，原来是叫她去资助办一场满月酒席，听说搿姨妈个红烧蹄髈做得特别好，味道鲜得来像排骨年糕一样，侬讲，搿个厉害伐？
话讲到搿能度，侬可能要问了哦
侬会不会问：现在另有这种“相助站街”的女人伐？诶，搿个嘛，老实讲，现在少了老多了。究竟时代变了，许多人都有牢固事情了。不过呢，城隍庙、徐家汇搿种老地方，有时候还能看到一两个裁缝或者烧菜个姨妈站在那里等活，不过要找到搿种手艺好得来“老上海味道”的，确实禁止易了哦。
标签：#相助站街 #老上海 #手艺人 #本帮菜 #老行当
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(来源：《对外流传》 作者：徐和建 系北京市委宣传部一级巡视员)