诶 ，侬晓得伐 ，现在上海人讲到厦门哦 ，脑子里一闪就是鼓浪屿、沙茶面啥个 ，搿些地方是悦目 ，但讲到吃头 ，老早就被游客攻克脱了 ，味道也“改头换面”了 ，唔是以前搿种外地个风姿了。我跟侬讲哦 ，要想吃到点老厦门个味道 ，反而要去个名头呒没那么响个地方 ，好比——同安官浔小巷子。
侬听听 ，搿个名字多文气 ，像古时候个弄堂名头。但其实哦 ，里厢藏着的 ，倒伐是啥“官老爷”故事 ，而是一大堆阿拉上海人听着觉得新鲜 ，又老灵额个吃头。我上趟去 ，就是被朋友拉去的 ，结果一吃 ，哟哟哟 ，搿才叫“有味道”。
小巷子里个小店 ，藏着同安人个“家乡味”
厦门同安官浔小巷子 ，搿个地方其实伐大 ，一条巷子里厢几个小店 ，门面也勿起眼 ，讲真哦 ，侬路过伐注意看 ，可能就错过脱了。但搿些店里厢个工具 ，侬一口尝下去 ，就晓得 ，这是有“根”的味道。
我特别记得哦 ，有一家店个“封肉饭” ，哎呀 ，搿个封肉是“封”住了味道个意思 ，肉个肥瘦搭配刚恰好 ，酱油汁浇到饭上 ，香得来一塌糊涂。我问老板 ，搿个酱汁有啥讲究伐？老板就笑着讲 ，“秘密伐能讲太细 ，但老早辰光 ，我们同安人家里厢 ，每家每户个锅底味道都差伐多 ，搿个酱汁就是从那时候传来个。”
偷偷告诉你哦 ，如果侬想吃到最正宗个封肉饭 ，记得要早点去 ，老早辰光个肉是用大锅焖出来个 ，煮久了味道才够浓 ，晚了去 ，可能就呒没了！
“煎粿”搿个工具 ，侬可能伐晓得
另有一个工具哦 ，叫“煎粿”。我头一回听到名字 ，心想 ，搿啥物事？粿不是蒸出来个伐啦 ，哪能还煎起来？结果一吃 ，哇哇哇 ，搿个味道 ，像小时候吃过个萝卜糕 ，但又更糯更香。
煎粿其实是用糯米粉做底 ，里厢包点菜馅 ，搿个菜馅有时候是萝卜丝 ，有时候是香菇猪肉 ，捏成小饼 ，再放到锅里去煎 ，外皮焦香 ，里厢软糯 ，真是老赞额。我问店里个姨妈 ，搿个是不是像阿拉上海人吃糍饭糕一样个意思？姨妈讲 ，“有点像 ，但我们个煎粿多了个菜馅 ，吃起来更有条理。”
我再教侬一招哦 ，吃煎粿记得加点蒜蓉辣酱 ，搿种吃法是隧道个搭配 ，味道一出来 ，侬会觉着 ，哇 ，搿才叫“绝”！
照我看来哦 ，搿个地方值得“细细品”
讲究竟哦 ，厦门同安官浔小巷子其实就像阿拉上海个老弄堂 ，呒没啥花里胡哨个装修 ，但里厢藏着个是真正个“人情味” ，侬讲是伐？去一次 ，吃点工具 ，听听老板讲搿些背后个故事 ，就像回到小时候 ，弄堂里厢听阿公阿婆讲老古一样 ，老有意思个。
可能侬要问哦：搿个小巷子 ，哪能找到？
呃 ，我跟侬讲哦 ，找搿个地方 ，最便当个步伐就是用导航 ，直接搜“厦门同安官浔小巷子” ，阿里搭打车已往就好。记得哦 ，早点去 ，晚了好吃个工具可能就呒没了。
标签：#厦门同安官浔小巷子 #封肉饭 #煎粿 #老弄堂风姿 #隧道小吃
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