诶 ，侬晓得伐 ，最近我带我老娘去南京路上厢个茶叶店 ，看到人家招牌上写着啥“全国 茶 资源” ，老大个字哦 ，搞得像个什么老稀奇工具。我就想 ，这个茶啊 ，真是个绕来绕去像城隍庙里头路的玩意儿 ，侬要是伐晓得门道 ，随便买买 ，嘿嘿 ，亏损是一定会的。
照我看来哦 ，茶叶搿种工具 ，侬要讲究 ，真有讲究；侬要随便喝呢 ，随便泡泡也能搪塞一口。不过 ，侬讲 ，要喝得有味道、喝出门道 ，这个就伐一样了。我跟侬讲哦 ，全国 茶 资源里厢 ，阿拉中国茶叶种类多到让人眼花缭乱 ，黑茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶 ，这六大类茶像虹口个弄堂一样 ，条条有路口。侬要认得清楚 ，特别是晓得啥茶跟啥季节搭配 ，啥茶跟啥点心配 ，这样喝下来才有个味道。
茶叶讲究 ，像上海点心的门道一样多
搿能讲茶叶嘛 ，侬晓得伐 ，实际上就像阿拉上海的点心 ，种类老多了。拿绿茶来说 ，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰 ，个个都是名牌 ，哪个都像锦江饭店的点心一样有名堂。红茶呢 ，侬听说过伐 ，正山小种、大吉岭、滇红？搿些个就是像老城隍庙的蟹壳黄 ，香得来让人记着一辈子。
不过 ，讲到品茗的讲究嘛 ，茶叶其实也有点像侬吃点心要搭配酱油、辣酱一样。好比绿茶嘛 ，清爽 ，适合春天辰光喝 ，配点清淡的糕点或生果 ，搿个是最搭的。红茶呢 ，浓郁 ，冬天喝最好 ，配点奶酪、干果一类 ，暖和胃 ，吃得舒坦。乌龙茶 ，嘿嘿 ，侬要是吃腻了海鲜啊、油腻得来个工具 ，喝一泡铁观音 ，搿能就对了 ，去腻得灵光！
不过呢 ，我老早听一个懂茶叶的爷叔讲过 ，买茶叶一定要记着一个诀窍：茶叶新鲜是最重要的 ，但也不是越新越好。好比绿茶 ，春茶最好 ，侬喝的时候能感受到搿个鲜嫩个口感。但像普洱茶这种就纷歧样了 ，愈陈愈香 ，放个十几年越放越值钱 ，搿个原理伐？
偷偷告诉侬哦 ，买茶叶的时候 ，有个小窍门。侬去茶叶店 ，覅一开始就讲侬要买啥名牌 ，先让老板拿点“试喝”的茶水来喝喝看。侬一喝 ，就晓得搿个茶叶是不是真货、是不是适合侬个口味。另有一个 ，茶叶看干燥水平 ，茶叶越干越好生存 ，闻起来香气也更浓。记着了伐？
茶叶买回来 ，泡茶也是一门学问
侬晓得伐 ，茶叶买回来以后 ，泡茶也是一门老讲究。上趟我带阿拉小囡去豫园个茶� ，老板娘泡的龙井茶 ，水温控制得老精细。我问她咋弄的 ，她说 ，绿茶水温不可高 ，八十度左右最好 ，水一开 ，等一分钟再冲。红茶呢 ，要用滚水 ，香味才出来。乌龙茶就更讲究了 ，泡之前要先“醒茶” ，就是先用热水冲一遍 ，把茶叶叫醒 ，搿个辰光泡出来才有搿种老浓郁个香味。
诶 ，对了 ，侬泡茶个时候千万不要忘记用好水哦！上海自来水泡茶？嘿嘿 ，我跟侬讲 ，搿个味道会差老远。最好是用矿泉水 ，实在不可 ，烧开后放凉一点再用 ，搿能茶叶味道才正宗。
讲到这里哦 ，侬可能要问了：“那全国 茶 资源里厢 ，哪种茶最适合阿拉上海人喝？”照我看来嘛 ，阿拉上海人生活精致 ，绿茶和乌龙茶最对胃口 ，喝得清清爽爽 ，既有味道 ，又不腻。
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