来源：打扮业行情，作者： ，：

诶，侬晓得伐，最近我去南京路旁边荡马路，就看到几个年轻人勒拉排队买女裸片黄包。哇塞，步队排得老长个哦！我站在旁边看了两眼，心里就想，这个工具现在真是有点“翻身农奴把赞美”个味道了——原来老早辰光，我爷叔讲，搿样个黄包是卖给刚出炉个工人，填肚皮个，哪能晓得现在酿成网红美食了哦。

黄包的门道，吃法有讲究

侬讲黄包是啥物事？其实就是一个馒头包着黄豆粉和糖，简单伐？但搿个工具简单里厢有乾坤。侬晓得伐？真正好吃个黄包，黄豆粉一定要炒得香，糖一定要是绵白糖，软软个才对味。搿个工具哦，吃起来是甜甜糯糯个，但吃多了也会腻，所以一般就吃一个，配上一杯浓浓个豆浆，老上海个早餐就有了。

不过哦，现在外面卖个黄包，许多偷工减料个。我上次去买了一份，吃起来味道淡淡个，豆粉也没炒透，实在是食之无味。我跟侬讲哦，真正个黄包，要去老字号个店里厢买，搿种店哦，一般在弄堂口头，有点不起眼，但进去个味道绝对是老结棍个。

偷偷告诉侬哦，黄包个豆粉和糖搅拌个比例也有讲究。一般是3:1个比例，豆粉要老香个，糖要绵软个，搿样吃起来才有老上海个味道。

黄包的历史，弄堂里的回忆

侬晓得伐，黄包原来是弄堂里头个工人早餐。老早辰光，黄包个价格老自制个，吃一个包子加一杯豆浆，搿个价钱能顶一顿饭。那时候，黄包个形象就是朴实个，像阿拉上海人一样，脚踏实地，勿花头精。现在黄包酿成网红吃食，价格也是翻了好几倍个哦，但味道嘛……照我看来哦，搿点老味道照旧要去老字号找。

（沪语体）搿天夜，我带我外甥去城隍庙荡马路，看到一家老店，黄包个招牌照旧老样子，门面勿起眼，但人气爆棚。我就想，阿拉小时候吃个黄包，也差勿多是搿样个味道——甜甜糯糯，吃了心里头老满足个。搿个辰光，我跟我外甥讲，“侬晓得伐，这黄包就是上海人心头个一块甜蜜。”伊听了以后，还老感兴趣个哦。

话讲到这里，侬可能会问个问题：

侬可能会问：现在黄包哪能买到正宗个？

我告诉侬哦：去南京路旁边个老字号个店里厢，或者去弄堂里头个小摊头，搿种地方个黄包才有老味道个。记着哦，门面勿起眼个，味道反而最好。

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《汉口最有小巷的地方》

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