哎呀，我跟你讲啵，塔城那个小胡同鸡街，啷个讲咧，照旧个蛮有意思的地方。最近蛮多人问我“鸡街究竟在哪子”，我就晓得这些人肯定是没摸透这个地方的门道啵。塔城鸡街那个地方，听起来名字简单，但你要真想找到它，得有点“门路”，不然你就像个外地人头昏脑胀绕来绕去像王城里头的路，找差池咯。
塔城鸡街的“前世今生”
这个嘛，塔城鸡街早些年咯其实没得这么着名，是厥后慢慢“发酵”起来的。我年轻子那凯，塔城一带是个蛮普通的地方，没啥子特别。厥后几家老店做鸡的做法特别隧道，慢慢就酿成了一条街。你要晓得，桂林人关于吃这一块，特别是鸡，那是有讲究的，讲啥子土鸡啵，讲啥子火候啵，讲啥子蘸料啵，这些工具就跟桂林的油茶一样，是个文化在里面咯。
塔城鸡街的鸡，不是随便做来吃的，是讲究“皮滑肉嫩”，另有蘸料的配法，那些老店的秘方，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉�Ａ碛行├瞎鹆秩私�，这条街的鸡其实有点像当年象山脚下的那些小摊，朴素又有味道，吃得是个情怀和影象啵。
我教你怎么找到鸡街
你要找塔城鸡街嘛，最简单的步伐是问问外地老桂林，特别是中年人，他们都晓得些门道。鸡街其实藏在塔城四周的小巷子里头，那些巷子咯，弯弯绕绕的，路口上也没得啥显眼招牌，要是没得熟人领路，你可能会走得头昏脑胀。
偷偷告诉你啵，鸡街真正的入口是在一条不起眼的小巷子，巷子口有家卖油茶的小摊，那是个标记。但你一定要注意，鸡街是个晚上才热闹起来的地方，白天克的话，可能啥子都没看到，发会癫都发不可啵。
另有个讲究，你要吃鸡，最好选晚上七八点钟克，那时候街上的摊子都摆好咯，鸡刚刚起锅，热乎乎的，那个香味飘整个巷子。你要是晚了，可能就吃到剩下的冷鸡，味道就差点意思咯。
鸡街的巷子故事
诶，对了，我再跟你讲个古仔啵。上回我带我仔去塔城鸡街，那凯刚下晚班，肚子饿得咕咕叫。我们走到巷子里头，看到一家门脸没起眼的小店，桌子也就两三张，老板是个老头，手脚麻利得很。那个鸡端上来，蘸着酱料一吃，我仔跟我讲：“爸，这个才是鸡的味道。”我讲，这才晓得老桂林的味道是啥子。
其实咯，从塔城鸡街你还可以看到一种桂林的生活态度。这里的鸡，不是啥大酒店的精致菜，是老巷子里的家常味道，吃的是个简单，品的是个舒服。你讲是没是咯？
结尾的板路
讲到这子，你可能又要问啵，那塔城鸡街除了鸡，另有啥值得品的？照我看来啵，塔城鸡街的油茶和酸辣粉也蛮有味道，特别是油茶，那种老配方泡出来的，喝一口就像回到小时候坐在竹椅上听爷爷讲古仔的感受。
标签：塔城鸡街、小巷子美食、桂林老味道、夜市探秘、桂林土鸡
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