诶 ，侬晓得伐 ，最近我朋友拉我去吃了个淮南spa荤菜 ，我跟侬讲哦 ，搿个名字听起来似乎是蛮洋气个 ，其实里厢门道老多勒！我一个老上海人 ，第一眼看到这个名字还以为是啥推拿馆里厢个点心 ，厥后晓得是吃荤菜个地方！搿能就好奇了 ，哪能会叫“spa荤菜”？另有伐有啥讲究？侬耐心听我慢慢讲哦~
啥物事是淮南spa荤菜？
这个嘛 ，淮南spa荤菜其实就是淮南地方个特色菜 ，特别是小吃类个荤菜为主 。侬晓得伐 ，淮南人老讲究个就是味道浓郁 ，配料富厚 ，搿种荤菜里厢啊 ，什么牛肉、猪肉、鸡肉都能搭配 �Ａ碛须「觥皊pa” ，其实意思是“啥扒” ，就是种种荤菜像搿搭拼盘一样 ，搭配起来哦 。诶 ，搿能就像上海人吃本帮菜一样 ，讲究“浓油赤酱” ，淮南个口味也是浓得来 ，吃得过瘾个！
侬晓得个门道伐？
淮南这个荤菜啊 ，最讲究个就是一个字——“搭” 。搭配得好 ，味道才华出来 。侬想想嘛 ，像上海人吃生煎馒头 ，排骨年糕个搭配 ，搿种味道是有条理个 �；茨蟬pa荤菜里厢搭配个讲究还老多呢！像搿种荤菜拼盘 ，侬搭配个肉一定要鲜嫩个 ，稍微带点肥 ，入口才有条理 。蔬菜嘛 ，可以挑点清爽个 ，好比黄瓜片 ，解腻又搭配得起 �Ａ碛械髁稀「鍪侵赝废放叮�
偷偷告诉侬哦 ，搿种淮南调料个要害是“卤水” 。卤水是灵魂 ，调得好 ，所有荤菜都能“起飞” 。侬如果自己在家里厢试试 ，可以用酱油、八角、桂皮、香叶再加点糖 ，慢慢煮出个浓香卤水 �Ａ碛� ，卤水不可太“老” ，要新鲜 ，入味才够“结棍”！另外 ，淮南人还喜欢撒点花椒粉哦 ，搿个味道才有灵魂个~侬记着伐？
搿种荤菜 ，老上海哪能看？
照我看来哦 ，淮南spa荤菜就像是老上海吃本帮菜个一种延伸 。侬想嘛 ，上海人吃本帮菜讲究配搭得有条理 ，淮南个荤菜也是同样个原理 。搿种亲切感 ，一吃就晓得是老古板个工具 �Ａ碛信� ，我年轻辰光搿歇 ，上海弄堂里厢老有搿种“拼盘小吃” ，像炸猪排、糯米饭团搭配起来个味道 ，搿个是不是有点像淮南spa荤菜个精髓？侬讲是伐？
诶 ，对了！侬要小心个地方哦~
淮南spa荤菜虽然好吃 ，但侬要晓得哦 ，搿里厢个辣味可能老重个哦！淮南人吃得辣 ，搿个对上海人来说可能会有点“刺激” 。侬去吃之前可以和店家讲清楚 ，“辣度要稍微轻一点伐？”不然吃完可能要喝老多水才行个~
侬可能要问哦 ，哪能晓得一家淮南spa荤菜店正宗伐？
我跟侬讲哦 ，侬去看店里厢个卤水锅底 ，搿个颜色和香味就能看出来 。卤水要浓得来 ，香得来 ，锅子旁边还要有一排放种种荤菜个架子 ，搿个才算隧道个哦！
标签：淮南spa荤菜、外地小吃、荤菜拼盘、卤水秘诀、辣味讲究
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