诶，侬晓得伐，现在讲到成都鸡店最多的地方，我跟侬讲，老多人都以为是啥子网红地方，吃鸡就是随便点点，呒没啥讲究。其实哦，搿个里头名堂多了去了，老早个上海人都讲“吃得好呒好，看得出侬个功夫”，侬晓得吧？
恰好前几天，我帮朋友去搿地方买点工具，顺道就去试了试几家鸡店。侬讲哦，搿地方鸡店多得像南京路上的人流一样，挨挨挤挤，老热闹�？墒桥�，侬要晓得，鸡店多归多，味道照旧有差别的。哪能吃得对头，搿是要讲究的。
鸡香的门道，侬晓得伐？
侬讲吃鸡，首先哦，侬要看鸡的品种。搿些地方呢，一般用的是黄油鸡，肉质嫩，有点像阿拉上海的白斩鸡，可是多了点香辣。侬要是第一次去吃哦，覅一头冲进网红店里厢，搿些地方有些名气大的店，味道反而呒没啥特别，还贵得像南京西路上的奢侈品。照我看来哦，照旧找些“门面勿起眼”的店，搿些地刚刚是宝藏。
偷偷告诉侬哦，点鸡的时候要记�。嘿世习濉半〖κ窍稚狈�？”现杀个鸡肉嫩，汁水多，味道才香�Ａ碛信�，侬可以问老板有没有“鸡汤泡饭”吃，搿个可是老正宗个吃法，侬要是没尝过，真是亏脱了！
老上海讲究个味道，鸡也要吃得对头
侬晓得伐，上海人讲吃，总归讲究个“鲜得来”。搿些成都鸡店多是辣味和麻味为主，但其实哦，他们也有一种叫“藤椒鸡”的吃法，侬晓得藤椒伐？搿个工具麻得来有点像咱们上海人吃醉蟹的滋味，但又更鲜更香。我老早辰光第一次吃，真是辣得眼泪都飙出来，厥后慢慢习惯了，觉着搿种麻辣鲜香才是搿地方的灵魂。
另有一点哦，搿些店里厢的配菜也蛮有意思，搭配鸡的有一种“凉粉”，搿个吃起来滑滑的，凉凉的，正好解辣。侬要是去试哦，记得点一份，搭配起来才是完整的体验。
侬可能想问：搿地方究竟哪家最正宗？
我跟侬讲哦，正宗伐正宗欠好讲，搿个看侬自己个口味。但照我个人经验，搿地方偏僻一点的小巷子里厢，往往有些老店，味道反而更对头。侬可以多问问外地人，他们晓得门道。
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