诶 ，我跟侬讲哦 ，前几天我在老城隍庙里厢荡马路 ，看到一家小茶铺门口挂起一块牌子 ，上头写着“东莞新茶到货 ，漂亮！”哎呀 ，我一看就晓得是啥意思了。侬讲是伐 ，老早辰光 ，茶叶这种工具啊 ，真是有讲究个来！
现在嘛 ，各人一听“东莞新茶” ，可能会觉得新鲜、有腔调 ，但其实呢 ，搿个工具 ，里面门道老多个哦！我想起来哈 ，小时候我爷叔就跟我讲过 ，茶叶这种工具 ，别看搿么简单 ，讲得来像腌咸菜一样 ，工艺、火候、时间点 ，每样都要对得准！
东莞新茶有啥特别 ？
侬要问啥叫“东莞新茶” ，照我看来哦 ，就是这个产地带出来的一个牌头（名气）。东莞嘛 ，它地舆位置和气候条件蛮特别个 ，茶叶种出来嫩嫩个 ，炒制事后香气扑鼻� Ａ碛幸坏� ，东莞人做茶 ，有点讲究 ，讲起来像我们上海人做生煎馒头 ，火候恰好 ，外脆里嫩！
不过哦 ，一讲到“新茶” ，各人都会觉得新鲜、好喝 ，但阿拉老基础人知道 ，茶叶太新鲜 ，有时候味道没沉下来。侬记着哦 ，新茶冲泡有个讲法 ，水温要稍微低一点 ，差未几八十度左右 ，搿能水才华泡出茶叶里头个嫩香味道来。水温太高呀 ，茶叶苦涩味会出来 ，搿样喝起来就勿舒服了。
偷偷告诉侬：东莞新茶最适适用玻璃杯泡 ，侬晓得为啥伐 ？因为茶叶泡开后 ，那嫩绿个颜色透过玻璃看出来 ，真是漂亮！再加上一缕茶香 ，一口喝下去 ，生活就像城隍庙里头个糖炒栗子 ，甜滋滋个！
买茶 ，这里面也有门道
讲到买东莞新茶 ，嘿嘿 ，这门道老庞大了。现在外面卖茶的店肆 ，名堂多得来像南京路上个广告牌 ，闪闪发光个 ，但质量嘛 ，真是狼籍不齐。我前趟去一茶铺 ，老板跟我吹捧皮 ，说搿个是啥“特级东莞新茶” ，结果我一闻就晓得差池 ，香味刺鼻 ，八成加了料。
买茶哦 ，最要紧的是看、闻、摸、泡� ？瓷� ？茶叶颜色 ，闻啥 ？茶香味 ，摸啥 ？干燥水平 ，泡啥 ？搿个才是最后试金石 ，茶好伐好 ，一泡就晓得。一般情况下伐 ，新茶叶子嫩绿 ，香气清幽 ，泡出来颜色清亮 ，搿能就对了。
再加一句老克勒经验：买茶记得不要贪自制 ，新茶好个不自制 ，自制个一般都不灵光。但也不要一味追求贵 ，那些包装花里胡哨的 ，十有八九是给人看个面子 ，味道嘛 ，可能不如咱们老上海人家里的平价龙井。
品茗 ，是一种生活态度
我跟侬讲哦 ，品茗这种事情 ，在阿拉老上海人眼里呀 ，真是生活里一件雅事。特别是像“东莞新茶”这种好工具 ，喝的不是茶 ，喝的是一种慢生活个韵味。泡上一壶好茶 ，找个弄堂里厢平静地方 ，侬一个人发发呆 ，或者三五个老朋友嘎讪胡 ，生活搿个辰光 ，才叫个“巴适”！
侬可能会问哦 ，东莞新茶除了泡法 ，另有啥吃法伐 ？
我来回覆侬：侬可以试试看用新茶叶做茶叶蛋 ，味道鲜得来像刚剥壳的咸鸭蛋伐 ？不过记得 ，新茶叶煮的时间不要太长 ，茶香才不会被煮掉。老早辰光我奶奶就搿样做 ，真是舍不得放下筷子！
标签：#东莞新茶 #上海老克勒 #品茗门道 #新茶泡法 #生活雅事
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