诶 ，侬晓得伐？最近阿拉上海个品茶资源 ，呒没讲究起来了！我跟侬讲哦 ，现在许多年轻人讲起品茶 ，比阿拉老早辰光还要能吹皮子。搿个事情嘛 ，听来听去 ，我倒是有点话想讲。侬要是真想懂点茶个门道 ，光是泡几壶好茶勿够 ，还得晓得哪能找地方、哪能品个气氛 ，是伐？
茶�里厢个老故事 ，侬听过伐？
讲到品茶资源 ，阿拉上海个茶�真是有点历史。侬晓得伐 ，老早辰光 ，像城隍庙那边有些老茶� ，开个门面可能勿起眼 ，但里厢坐着一帮老伯伯 ，泡个茶嘎讪胡 ，谈天说地 ，搿种气氛才是真正个“品茶”。我年轻辰光搿歇 ，最喜欢跑去茶�里厢听听老辈人个故事。好比有个老爷叔讲 ，搿种茶�个老板 ，泡茶个水温、茶叶个比例 ，都是有规则个 ，勿是随便泡泡就算数。
再讲个老古话哦 ，老早个上海滩有个规则 ，泡茶个时候 ，侬千万覅用“生水”。啥叫生水伐？就是说 ，水壶烧开了 ，但水头还嫩嫩个 ，搿种水泡出来个茶 ，味道勿够圆满。侬讲搿个讲究是不是老有意思？
品茶资源个真正门道 ，侬要会挑地方
现在嘛 ，上海茶�真是多得来像南京路个商场一样 ，让人挑花眼。可是侬晓得伐 ，真正品茶讲究个地方 ，纷歧定是那些高等个店肆。照我看来哦 ，阿拉上海个弄堂里厢才是藏着好地方个。诶 ，对了！上趟我带阿拉小囡去虹口一个老弄堂里厢 ，竟然发明一家茶� ，门面小到可能侬路过都呒没注意 ，但门口贴个招牌写着“龙井正宗” ，搿个辰光我就晓得 ，搿能是个有点来头个地方。
偷偷告诉侬哦 ，上海老茶客有个诀窍：去挑茶�个辰光 ，侬覅光看装修 ，侬要看门口个招牌和茶叶个摆放。一般情况下伐 ，茶叶摆得井井有条 ，老板个手艺就差不到哪里去。另外 ，侬进门之前 ，可以摸摸门框个感受 ，搿种细节能看出茶�个用心水平。老茶客讲“门框洁净 ，茶味就正宗” ，侬讲有意思伐？
再讲个地方哦 ，松江那边有家“青山茶�” ，搿家店藏在个乡下头 ，但茶叶味道真是正宗个不得了。我朋友老早就推荐过 ，搿次我去了一趟 ，果真没让我失望。茶�外头另有竹林 ，侬喝着茶 ，听着鸟叫 ，搿个辰光真是觉得自己像老克勒了。
侬会问：“哪能选茶叶�。俊�
侬要问我哪能挑茶叶哦 ，我个谜底简单：少买花头精 ，多买老品牌。阿拉上海个老字号 ，好比“龙井”、“碧螺春” ，搿些名字侬听过伐？搿能就对了。老品牌个茶叶 ，味道稳当 ，价格也勿会太离谱。侬讲是不是有原理？
标签：#品茶资源 #上海茶� #老上海讲究 #品茶门道 #茶客心得
《上海龙凤1418》
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