金年会

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诶 ,我跟侬讲哦 ,丽水鸡窝最近真是火脱了!我搿礼拜去朋友屋里厢用饭 ,伊个小囡就拉着我讲 ,“爷叔爷叔 ,侬晓得伐 ,我同学个阿拉丽水鸡窝好吃脱了!”我一听 ,心里就“咯噔”一声——丽水鸡窝 ?啥物事 ?这个名字听上去老有味道个伐 ?

厥后仔细问了下 ,才晓得丽水鸡窝其实是浙江丽水个一种特别小吃 ,搿个鸡窝嘛 ,侬不要真的以为是鸡住个地方哦 ,是一种酥皮点心 ,外面个皮酥得来一碰就“噗”地碎掉 ,里厢个馅心有肉有菜 ,鲜香个不得了。我年轻辰光嘛 ,上海也有好多类似个点心 ,像蟹壳黄、千层酥 ,搿些个都讲究酥皮和馅心搭配。侬讲是伐 ?

丽水鸡窝哪里有卖的 ?路边摊照旧网红店 ?

这个嘛 ,我跟侬讲哦 ,现在丽水鸡窝在上海还真是一阵一阵个风潮。搿些个网红店嘛 ,老多人去排队 ,像南京西路个某某点心店 ,分分钟步队拍到马路上脱了。不过哦 ,我个人觉得 ,搿些地方味道虽然是好 ,但总归是有点“网红化”个 ,纷歧定吃得出丽水个原汁原味。

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如果侬真要找正宗丽水鸡窝 ,我推荐侬去一些小巷子里头个路边摊 ,或者是老一点个点心铺子。上次我去普陀区个曹杨路 ,拐进一个不起眼个小弄堂 ,看到一家专卖丽水点心个铺子 ,老板是丽水人 ,搿种个地方味道就老接近外地个风姿。侬晓得伐 ?这种铺子老板做点心个时候 ,真是像哄自家囡囡一样个认真。皮子要揉四五次 ,馅心要炒到香喷喷个才包进去 ,搿个鸡窝脱出来 ,吃起来能感受获得一份心意个伐 ?

偷偷告诉你哦:丽水鸡窝脱来 ,一定要趁热吃!热乎乎个鸡窝咬一口 ,酥皮碎得像雪花一样 ,馅心流出来个时候 ,搿个鲜味是最浓个。如果冷脱了 ,味道就差一大截 ,搿能是吃鸡窝个规则。

丽水鸡窝个讲究 ,侬晓得伐 ?

丽水鸡窝个讲究嘛 ,除了搿个酥皮和馅心个搭配 ,最重要个是“比例”。侬想想哦 ,皮太厚馅心少个时候 ,吃起来干巴巴个 ,没啥物事味道;馅心太多皮子薄得来不牢个时候 ,吃起来老容易碎 ,弄得一手油腻腻个。丽水鸡窝个好吃就在于搿个“黄金比例”——皮酥而不散 ,馅心鲜而不腻 ,搿能就对了。

对了 ,丽水鸡窝个馅心嘛 ,现在有好多种选择 ,有古板个肉馅 ,也有蔬菜、豆沙个。喜欢甜口个 ,可以试试豆沙个 ,咬开来搿个甜味就像小时候吃糖葫芦一样个回忆;喜痪口个 ,肉馅绝对是经典 ,鲜得来像一碗老母鸡汤一样个浓郁。侬讲是伐 ?


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最后一个问题:丽水鸡窝贵伐 ?

哎呀 ,搿个问题问得好!丽水鸡窝嘛 ,价格其实不老贵 ,一般一个鸡窝就几块钱 ,网红店个可能稍微贵一点 ,但也不会贵到离谱。照我看来哦 ,搿个鸡窝个性价比真是高 ,抵得上一碗鲜得来个馄饨!所以侬要吃丽水鸡窝 ,随便买几个试试就好了 ,千万不要错过。

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