诶 ，侬晓得伐？最近路上走走 ，老是看到人讲“站街快餐” ，搿个工具呀 ，听起来像是随便吃吃就了事 ，但其实哦 ，里头个门道老多个哦！我跟侬讲 ，这站街快餐嘛 ，真要吃得来开心 ，侬得懂些讲究伐 ，不然咧 ，傻乎乎乱来 ，可能还吃得来勿开心个。
搿个站街快餐 ，侬晓得啥意思伐？
站街快餐啊 ，说白了哦 ，就是路边摊、快手吃的工具。上海嘛 ，路边摊历史老悠久个哦 ，早年辰光咧 ，弄堂里厢个炸猪排、葱油饼、臭豆腐 ，都是站街快餐个始祖咧。那时候哦 ，拉个小推车 ，边走边叫卖 ，香气飘出来 ，老远人就随着去了。侬讲 ，搿能有味道伐？
不过咧 ，现在站街快餐嘛 ，花头精更多个了。啥物事都有哦 ，麻辣烫、煎饼果子、另有搿些新潮个炸鸡汉堡 ，连咖啡都能做成快餐咧。侬走到南京路、吴江路 ，啊呀 ，站街快餐个摊头就像菜市场一样多 ，弄得人眼花缭乱个。
站街快餐的讲究 ，老上海有“私房经验”
这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，站街快餐吃得来好 ，有几个讲究侬要记牢个。第一咧 ，挑摊头要看老板个手艺 ，最好是老姨妈、老伯伯开的摊头 ，他们个手艺通常是传承下来的 ，有老味道。第二咧 ，搿些摊头个菜单上 ，写得来太花俏个 ，侬要留神 ，可能没啥真功夫 ，专门弄花头精忽悠人个。
偷偷告诉侬哦 ，站街快餐挑摊头 ，另有一个绝招：侬看摊头边上有没有人站着吃 ，吃得来满意个样子。如果有咧 ，搿歇摊头通常是靠谱个。记着哦 ，吃得人多 ，味道不会差。
再讲讲站街快餐里面个“坑”哦。许多摊头咧 ，讲是“现做现卖” ，其实哦 ，搿锅底下个质料老早煮好个 ，握嗅馍能差一截。侬要看清楚个 ，最好是那种一边煮一边卖个摊头 ，名堂才足个。
站街快餐和上海味道个关系
讲到这里哦 ，侬可能要问了 ，站街快餐和上海味道哪能搭界？哎呀 ，我跟侬讲 ，搿个关系老大个哦！上海人吃工具讲究细腻 ，站街快餐虽然是快手个 ，但做得来好 ，味道同样可以老鲜个。好比早几年吴江路上个生煎摊头 ，搿个皮薄馅鲜 ，汤汁一咬就喷出来个 ，搿能就是老上海个味道咧。
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……（转回普通话）搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。
搿能讲到这里 ，侬另有啥想问伐？
侬可能要问 ，站街快餐哪能吃得来健康？哎呀 ，我跟侬讲哦 ，吃站街快餐嘛 ，量要控制住个 ，勿要贪多。再咧 ，侬可以挑些清淡点个 ，好比豆腐花、青团搿些 ，味道好又健康个。
标签：#站街快餐 #上海味道 #路边摊 #老上海 #饮食讲究
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