金年会

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诶,侬晓得伐?“年轻饼子”不是随便叫叫的

我跟侬讲哦,最近这“武汉南京路年轻饼子”真是嘎闹猛!我上趟去南京路,看到一排排人老早在排队,步队长到像过年买腌笃鲜一样 。年轻人晓得点风头,讲这是个“网红点心”,可是侬晓得伐?搿个年轻饼子,里面有老多讲究个哦,呒没弄清楚,随便吃吃还真对不起搿个名字 。

我老早辰光听一个武汉来的老朋友讲过,搿个年轻饼子其实是他们武汉那边个古板点心,厥后传到上海,硬是给弄成了个“新时尚” 。它个名字里头,“年轻”是啥意思呢?其实就是讲它个馅儿新鲜,皮子薄,趁热吃老香!侬讲是伐?

内行人吃年轻饼子,讲究“搿三点”

照我看来哦,搿个年轻饼子吃法上有三大讲究,侬要是勿晓得,吃了也白相 。

一、刚出炉的才“抵鲜”

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这个嘛,侬晓得伐,年轻饼子最重要就是一个“鲜”字!刚出炉的饼子,皮子照旧软软的,咬一口还会有点烫嘴,馅儿个香味扑鼻哦~我上趟去吃,特地问了师傅,伊讲搿个饼子放久了,皮会塌掉,馅儿个味道也会淡点,吃起来就没灵头了 。

偷偷告诉侬哦,南京路上最正宗的摊子,是在靠近四川中路那头的一个小窗口,那里做出来的年轻饼子个皮子手感松软,馅儿也料足,排队虽然长,但绝对值得等!

二、挑馅儿要“对味”

年轻饼子个馅儿有好几种,最经典的是猪肉馅,老香老香个,咬一口油香慢慢溢出来,绝对“打头阵” 。不过侬要是想试点特别个,可以看看有没有豆沙馅、榴莲馅啥的,新花头一大把!不过我个人嘛,照旧觉得古板个猪肉馅最有意思,吃起来像老上海个生煎一样,隧道 。

三、配点热茶更“搭调”

侬晓得伐?我年轻辰光,老早就觉着有些点心是要配茶吃才“相得益彰” 。搿个年轻饼子也一样,侬吃完一口饼子,再喝一口热热的花茶,哎哟,搿种舒服个滋味,讲实话,老上海人都要佩服!

年轻饼子和老上海,哪能联系起来?

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有人问我哦,搿个年轻饼子明明是武汉来的,哪能会和上海扯上关系?我跟侬讲哦,上海是啥地方?啥好吃个、稀奇个,只要来了,阿拉上海人就能搿它酿成自己的工具 。就像搿个南京路年轻饼子,虽然是武汉来的,但在上海,已经融进了“阿拉式”的生活节奏,酿成了一种“网红潮流” 。

再说了,南京路是啥地方?是阿拉上海个“门面”,搿里厢啥稀奇离奇个点心都能找到,但真正能留下来的,肯定是有特色、有味道的 。年轻饼子能在南京路扎根,说明它确实有点“道行” 。


侬可能要问了,“那个年轻饼子吃了这么多,侬最推荐啥个?”照我看来哦,照旧猪肉馅个最靠谱,经典永远吃不厌!

标签:#武汉南京路年轻饼子 #网红点心 #老上海味道 #南京路美食

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