诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到好几个小囡问我 ，“南宁在那里可以叫鸡”是啥意思？我跟侬讲哦 ，搿个不可是个词组 ，还真有点故事头哦。伐要以为就单单讲个吃鸡饭的地方 ，错头了！搿个问题讲起来 ，老有趣个～
鸡究竟是啥物事？
侬可能会问了 ，“南宁在那里可以叫鸡” ，搿个鸡究竟是啥意思？其实哦 ，在老上�；袄锿� ，鸡不可是菜市场里厢买来炖汤个鸡 ，还可以是形容某些“特别效劳”的代号。侬懂伐？搿个代号从老早辰光就有了 ，用饭品茗时候 ，上海老爷叔、老姨妈嘎讪胡 ，嘴头上讲“叫鸡” ，有时候真是要叫外卖个炸鸡 ，有时候嘛 ，就有点别的意思了。侬讲是伐？
我记得上趟去南宁个时候 ，阿拉朋友还跟我讲：“侬晓得伐？南宁叫鸡有讲究额 ，不是随便叫叫。”我就开始好奇了 ，哪能会有讲究伐？
叫鸡个门道 ，侬晓得伐？
南宁个鸡 ，不是随便叫叫得出彩哦。照我看来哦 ，搿个辰光要讲究个就是“侬叫个鸡辣伐辣、鲜伐鲜”。侬想想 ，南宁个地方辣味着名 ，鸡要做得好吃 ，肯定要辣中带香 ，香里透鲜。侬叫得好个鸡 ，吃一口就是念想 ，叫得伐好个鸡嘛 ，吃起来就像嚼老橡皮筋一样 ，哪能吃得下去伐？
搿天夜快点我去南宁荡马路 ，看到街边一家店老有排场个 ，门面勿起眼 ，里头香味飘出来。我一看菜单 ，欸哟 ，叫鸡有好几种方法哦！有整鸡个 ，有鸡块个 ，另有鸡爪个。我就挑了一个整鸡 ，阿拉效劳员问我：“侬要辣伐？”我就说：“辣侬放狠点！”结果吃起来 ，辣得阿拉眼泪都飘出来了 ，但味道是真额好 ，老结棍个哦～
偷偷告诉侬哦 ，如果侬要在南宁叫鸡 ，记着一件事：要问清楚“侬个辣度能吃伐？”南宁个辣 ，不是普通个辣 ，是辣到侬嘴巴里头像火烧一样个辣！所以侬要是吃不来太辣 ，记得讲“微辣” ，搿能就对了。
另外哦 ，有些地方个鸡 ，侬要注意伐要光看自制 ，自制个鸡可能就会“老僵” ，吃起来像嚼胶皮。阿拉老上海吃工具 ，讲究个就两个字：“鲜得来”。鸡要鲜得来 ，才抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。南宁叫鸡个时候 ，侬如果看得清楚 ，记得挑搿些人气旺个店 ，味道一般都跑伐脱。
侬讲南宁叫鸡有啥特别？
侬可能会问：“南宁叫鸡究竟和上海有啥地方像？”我跟侬讲哦 ，搿能就像城隍庙里头个小吃摊 ，侬要挑得好吃 ，也要看人气 ，看老板个手艺 ，另有东北西南个讲究。照我看来哦 ，南宁叫鸡 ，讲究个就是个“辣和鲜”个平衡 ，就好比阿拉上海个生煎 ，讲究个“底脆汤多”个平衡一样。侬讲是伐？
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