诶，侬晓得伐？最近我听到好几个朋友问我，“老哥，侬晓得深圳小巷子鸡个详细地点伐？”一听我就笑脱了！这个地方啊，关于我们这种老上海人来讲，就像侬想要吃到正宗个蟹粉汤包一样，地方是有，但要找到真正正宗、灵光个，还真要费点惫�。
讲到深圳小巷子鸡哦，搿是个啥意思伐？其实啊，就是深圳那边有些很隐秘个弄堂小店，卖的鸡肉特别鲜嫩多汁，味道老有特色了。像我们上海人讲，搿能就像城隍庙里厢那种老字号个生煎，外表不起眼，但味道能顶一碗鲜得来的黄鱼面！侬讲是不是有点意思？
小巷子鸡，味道藏在巷子里
我跟侬讲哦，深圳小巷子鸡个美味之处就在于它个“巷子”二字。搿个巷子不但指它个地舆位置，更是指它个做法和气氛哦。一般侬要找到真正灵光个小巷子鸡店，地方都呒没大招牌，藏在小巷子里，侬要么靠耳朵听熟人介绍，要么靠鼻子去闻——闻到香气了，就离得八九不离十了。
搿天我带小囡去深圳玩，特地去找了个口碑好的小巷子鸡店。走进去一看哦，阿拉一瞄就晓得，正宗个！为啥呢？小店里厢人未几，但每桌都忙着啃鸡，个个吃得老欢喜 ；再看厨房里厢，师傅手脚麻利，锅里个香气直冲鼻头！搿能就对了，正宗的小巷子鸡讲究的就是“现杀现做”，鸡肉鲜嫩，调料入味，带点甜甜腻腻个南方口味，吃起来齿颊留香。
老上海个经验：找到“正宗”的诀窍
照我看来哦，侬想找到灵光个深圳小巷子鸡，不但要会找地方，还要明白区分。好比说，侬晓得伐，鸡肉究竟嫩伐嫩，要害就在于火候 ；调料够不敷味，要看师傅会不会“偷师”。我年轻辰光去广州出差，第一次吃到这种巷子鸡，外地个老姨妈告诉我，真正正宗个鸡，皮上要有点金黄色泽，肉质要有弹性，嚼起来有鲜味但不柴。搿个诀窍阿拉记着了，所以现在一看就晓得对伐对！
偷偷告诉侬哦：如果侬去深圳找小巷子鸡，最好是晚上去，巷子里灯光一开，气氛老好个！并且晚上的鸡汤更浓郁，特别是加点配菜一起吃，灵光得来侬要多吃两碗饭！
阿拉上海人吃出个“别样味”
侬讲老上海人吃这小巷子鸡会有啥感受伐？我跟侬讲哦，觉得特别亲切！为啥呢？因为它个味道里厢，也有点像阿拉上海个糟卤味道，偏甜，咸中带鲜，就似乎小时候吃妈妈做个酱鸡一样。侬要是晓得上海人个口味，搿种鸡一定吃得欢喜！
诶，对了，讲到这里，我倒是想起一个事体：搿次去深圳，我还特地问了店里个老板，“侬搿个鸡用啥种个鸡，怎么会这么嫩？”老板笑眯眯讲，“我们选的鸡啊，都是每天早晨从四周农场抓来的走地鸡，搿样肉质才最结棍！”一听我就颔首，果真是有讲究的。
后手问题：
“侬讲得这么好吃，那究竟深圳小巷子鸡详细地点在哪里啦？”
我的回覆嘛：侬要想找，就去深圳罗湖、福田或者南山这些地方个老街小巷里，专挑那些门面不起眼，但人气旺个小馆子。再不可，侬就问问外地人，准有推荐！记着哦，味道灵光伐灵光，侬一闻就晓得了！
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