诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉几个朋友在弄堂里头嘎讪胡 ，讲到「51品茶真的假的」 ，我一听笑了 。搿个名字嘛听上去似乎老清高个 ，实际阿拉上海人讲 ，搿个工具就是个“门道深如黄浦江”的事体 。说到品茶 ，侬讲是伐 ，上海人讲究个可是老有一套个哦~
茶不是乱喝的 ，讲究才是要害
侬看哦 ，品茶这个事体 ，外头人可能以为就随便倒杯茶水 ，坐下来嘎讪胡就算数了 。实际上 ，老上海人品茶个讲究 ，是从茶叶到水到火 ，样样有规则 。我老早听我爷叔讲哦 ，茶叶要嫩 ，水要清 ，火候要刚恰好 ，要不然搿味道就“走样”脱了 。这三样工具 ，侬少一样都品不出个精致味道来 。
再来讲哦 ，搿个「51品茶真的假的」里厢 ，伊个重点是啥？侬要知道 ，51这个数字嘛 ，老有点“禅意”个 。搿能是离开来看的 ，5是“半开” ，1是“一线” ，意思就是品茗要有留白 ，有条理 。侬喝的时候 ，不是一下子就把味道全喝光光 ，是慢慢品 ，慢慢回味 ，像走南京路夜晚个灯光一样 ，越往里走越有点意思 。
偷偷告诉侬哦 ，品茶最要害个一招 ，是“觉味” 。啥叫觉味？就是侬喝一口茶后 ，把舌头顶起来 ，感受味道从舌尖到舌根翻卷已往个历程 。搿个时候 ，侬就能知道搿杯茶究竟“够味伐” 。
品茶不是孑立个事体 ，配点上海味才对路
讲到品茶 ，阿拉上海人另有搿样个规则：品茶 ，要配点啥物事才有意思 。侬想想 ，光品茗 ，嘴巴里厢是有味道了 ，但不搭点小点心 ，是不是少了点啥？我年轻辰光去老式茶� ，看到那些老伯伯坐在窗边 ，配个两块糕点或者一碗排骨年糕 ，边吃边嘎讪胡 ，那才叫一个惬意哦 。
搿个「51品茶真的假的」里头嘛 ，侬也可以实验搭配点老上海味道的小零嘴 。我个人老推荐啥？腌笃鲜个汤包 ，或者酱鸭胗 。搿两样工具 ，配上搿杯茶 ，味道就像豫园里厢个古戏台一样 ，层层叠叠个有意思 。
另有一个老辈人个搭配规则哦：喝绿茶配甜味 ，喝红茶配咸味 。侬试试看 ，搿个搭配会让味道更“跳脱”出来 。
侬可能会问哦 ，搿个「51品茶真的假的」究竟是啥意思？我跟侬讲哦 ，搿个就像上海个弄堂一样 ，里头有规则 ，也有随意 。侬只要找准了门道 ，搿能就对了 。
标签：51品茶真的假的、老上海、品茶门道、茶�、上海味道
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