诶 ，我跟侬讲哦 ，搿两天我恰好带阿拉小囡去浦东转转 ，路过烟台路。烟台路 ，侬晓得伐 ？搿条路过去是吃烟台鸡最有名的地方！现在年轻人可能呒没太晓得了 ，但老一辈个上海宁一听“烟台鸡” ，脑子里马上蹦出来烟台路。
讲到烟台鸡 ，侬要先晓得 ，搿个名堂和现在个“炸鸡”伐太一样。烟台鸡个特色 ，是搿个鸡腌过、卤过 ，味道老入味 ，还带点甜口。老早辰光 ，阿拉上海人图个什么 ？讲究个生活滋味对伐 ？所以烟台鸡这种味道浓郁、下酒又下饭个工具 ，就特别吃香。
烟台路——上海滩个“鸡”味天堂
阿拉上海人讲起来 ，烟台路就是“烟台鸡”个起源地。侬晓得伐 ？搿条小路以前四周有码头 ，来来去去个搬运工、海员老泡在搿里 ，吃碗饭、喝点小酒 ，日子过得有滋有味。烟台鸡就是从搿里传开的。
老早个烟台路上 ，有好多小饭店 ，门口支个摊头 ，挂着一只只金灿灿个烟台鸡。搿辰光鸡也自制 ，吃一只搭配碗白米饭 ，啤酒再来一瓶 ，哦哟 ，侬讲伐舒服 ？并且侬要晓得哦 ，搿些店家个烟台鸡都有自家个秘方 ，卤水配方勿一样 ，所以每家味道都能吃出门道来。
偷偷告诉侬哦：烟台鸡个正宗吃法 ，是要连皮带骨啃 ，鸡皮嫩滑 ，鸡肉入味 ，骨头嘎嘎脆！侬要是挑剔 ，专门叫老板剁一只“半熟多汁”个 ，味道才正。
烟台鸡个“老基础”秘密
烟台鸡个来历 ，侬可能呒没听过。有个说法是 ，搿种卤鸡原来是山东烟台船工带来个 ，厥后上海人凭据自家个口味改良了 ，卤水里加了点儿酱油、白糖 ，吃起来有点甜头� Ａ碛腥私� ，烟台鸡其实是“演台鸡” ，因为老早辰光烟台路上有戏班子 ，唱戏个时候 ，后台演员喜欢吃搿种鸡果腹 ，厥后就酿成了“烟台鸡”。
哪能讲呢 ，照我看来哦 ，搿些故事嘛 ，也许有点夸张 ，但也挺有意思。总归侬晓得 ，烟台鸡是老上海个味道里厢 ，少勿掉个一环。搿种味道 ，带点市井气息 ，吃起来有点怀旧感 ，特别适合老上海人。
烟台路现在还吃获得伐 ？
诶 ，我晓得侬要问啥了。侬肯定想讲：现在烟台路另有伐 ？还能吃到正宗个烟台鸡伐 ？我跟侬讲哦 ，现在烟台路还在 ，地方也勿算大 ，靠近浦东南路搿一带。不过可惜了 ，老早个那些卖烟台鸡个店家 ，基本上都呒没了。
可是呢 ，侬如果真想吃到类似烟台鸡个味道 ，可以去阿大葱油饼旁边搿家小饭店 ，听人讲他家个卤鸡味道照旧有点当年烟台鸡个意思。再不然 ，去老城隍庙四周问问看 ，有些老馆子里头偶尔也能吃到。
侬讲 ，烟台鸡这种老味道会不会就此消失了 ？
照我看来哦 ，老上海个味道虽说现在难找了 ，但只要另有人记得 ，还想吃 ，就总归会有人做出来。要害是 ，侬要多去找 ，找到了也要多支持。究竟 ，老味道就是阿拉上海人心里厢个根。
标签：烟台鸡街、烟台路、老上海味道、上海小吃、老城隍庙
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