诶呀 ，我跟侬讲哦 ，潮州十三街鸡窝 ，搿个地方现在老多人晓得 ，可是真正会吃、会玩、会寻味道个 ，呒没几个！我前阵子带阿拉小囡去搿里转了一圈 ，发明另有人把搿里当成普通个小吃街 ，真是搞勿懂。侬晓得伐 ，潮州十三街个鸡窝 ，搿个名堂里厢有讲究个哦！
搿个“鸡窝” ，究竟啥意思？
我第一次听到“鸡窝”个辰光 ，还真以为是卖鸡窝头个地方 ，侬讲可笑伐？厥后老早听我爷叔讲 ，搿个潮州十三街鸡窝 ，其实是以前潮州人聚集个地方。搿里辰光 ，潮州人会开小馆子 ，烧点家乡菜 ，啥卤水鹅、牛肉丸啦都做得老灵光。因为街弄里厢人多、热闹 ，像鸡窝一样挤满了人 ，就起搿个名字。
厥后慢慢地 ，搿地方就成了“会吃人”个秘密据点——侬晓得伐 ，就像上海老早个老弄堂里厢 ，阿拉也有些隐秘的好吃点心摊头 ，只有熟门熟路个人才晓得去啥地方吃啥。潮州十三街个鸡窝 ，现在也有点搿意思 ，外貌上看是乱哄哄个一条路 ，其实里厢有乾坤哦！
鸡窝里个“压箱底”特色 ，有啥讲究？
我跟侬讲哦 ，搿个鸡窝里最着名个 ，肯定是潮州卤水啦！潮州卤水个味道 ，讲究“鲜、香、润” ，每一口都带着浓浓个“潮汕味道”。这里面门道可多了 ，侬晓得伐 ，搿种卤水个汤底 ，是用老卤头慢慢熬出来个 ，有些老店个卤水汤底 ，听讲已经传了几十年了——搿个味道 ，真是越熬越鲜哇！
偷偷告诉侬哦 ，潮州十三街鸡窝里个卤鹅 ，侬记得要点“鹅脖子”和“鹅掌” ，搿两样是最入味个 ，咬一口 ，汁水溢出来 ，搿个鲜美绝对抵得上一碗城隍庙里头最鲜个蟹粉小笼！
另有一样 ，不晓得侬试过伐 ，搿里厢个潮汕手打牛肉丸 ，弹性老好个哦！阿拉小囡第一次吃 ，就讲“哇 ，老爸 ，这牛肉丸会跳舞伐？”侬讲可笑伐！搿个牛肉丸 ，选用个是上好牛腿肉 ，手工打出来个 ，一粒粒像小皮球一样弹牙 ，冬天喝一碗潮汕牛肉丸汤 ，暖得来心里头都舒服伐得了！
怎么去搿里吃 ，才算“老到”？
我跟侬讲哦 ，去潮州十三街鸡窝 ，侬千万覅一头扎进最热闹个摊头 ，搿种地方 ，老早就有点“游客化”个意思了。真正会吃个人 ，喜欢去阿拉讲个“旮旯头”找吃食 ，侬晓得啥意思伐？就是冷门点、藏得深点个地方。搿些小摊头 ，虽然门面勿起眼 ，但味道往往才是最正宗个！
另有一点 ，侬千万覅急着点一大堆工具 ，潮州十三街鸡窝里 ，好吃个摊头实在太多了 ，侬可以边走边试 ，吃几样 ，歇歇脚 ，再接着找。搿样吃下来 ，才是“荡马路式”个享受 ，体会到潮州十三街鸡窝个真正魅力。
最后留点想头 ，侬讲潮州十三街鸡窝另有啥好发明？
如果侬问我 ，除了卤鹅和牛肉丸 ，另有啥必试？我会推荐潮汕甜品 ，好比双皮奶和糖水 ，特别是用椰奶做个糖水 ，搿个味道清爽又甜蜜 ，老适合吃完咸香个卤水后解解腻。
所以下次去潮州十三街鸡窝 ，记得覅只盯着几样“网红”小吃 ，去多转转 ，搿里头个门道 ，比侬想象个多得来！
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