侬晓得伐 ，最近有朋友问我 ，讲起上海个「800快餐」究竟是啥物事？我一听就笑了 ，讲：“侬也太觉悟老早了！搿工具在上海 ，哪怕是老姨妈、外卖小哥到打工仔 ，啥人呒没吃过！”不过哦 ，虽说名字叫“快餐” ，老早阿拉上海人吃个这个快餐 ，讲究可勿少 ，随便吃吃可伐灵格。
这个嘛……我先讲个好玩的事体给侬听。上趟我带阿拉小囡去南京路那个老牌子的“800快餐” ，她一面吃一面问我：“爸爸 ，为什么叫800快餐啊？是不是真的只要800块？”我一听 ，差点喷饭！个辰光我才想起来 ，好多人其实呒没晓得“800快餐”的来由 ，就以为是个价钱噱头 ，哪能晓得里厢个历史渊源？
800快餐的老基础和讲究
侬听我讲哦 ，这“800快餐”的名字 ，呒是从价钱来的 ，是从时间来的！老早辰光 ，上海人生活节奏快 ，特别是弄堂里厢的工人、伙计 ，中午用饭时间只有啥？30分钟到1小时 ，最多也就800秒！快餐店老板个灵光一闪 ，就想出来这个名字 ，意思是“800秒搞定一顿饭”。真是响响亮亮 ，又接地气 ，是伐？
不过哦 ，阿拉上海人虽说讲究快 ，也不是乱七八糟地搪塞吃噢。800快餐的焦点就在于“快中有精”。咸菜肉丝面、咖喱牛肉饭、另有搿个卤肉饭 ，原先都是选用头等好料子 ，味道浓郁得来又勿油腻。特别是搿个汤 ，绝对要浓郁 ，不可像白开水一样伐有味道。侬讲 ，搿种吃法是不是抵得上一碗老上海个排骨年糕？
老基础快餐 ，究竟哪能吃得对头？
照我看来哦 ，吃800快餐也有“套路” ，勿是随便点啥都好吃。最要害个诀窍就是——点店里厢最热销个菜！为啥伐？热销的菜品 ，周转得快 ，料子新鲜 ，厨师做得熟练。好比哦 ，我老早在静安寺四周一家800快餐店 ，点过搿个“红烧大排饭” ，那个大排外酥里嫩 ，咸中带甜 ，简直是老上海个味觉影象。
偷偷告诉侬个实惠窍门：如果侬到一家800快餐 ，实在呒没晓得点啥 ，就点“招牌套餐”！招牌套餐是店里招牌菜的组合 ，最能吃出搿家店个特色来。
另有哦 ，吃800快餐讲究“搭配”。侬可以视察一下 ，快餐店里厢菜品分得很清楚 ，有荤有素、有饭有汤。阿拉上海人讲究平衡 ，点的时候荤素搭配得宜 ，吃起来才健康又解馋。侬要是光点荤菜 ，吃到厥后会觉得腻。侬说 ，是伐？
最后留个想头
讲到这里哦 ，有人可能要问：现在800快餐店越来越多 ，哪家真格好吃？
我跟侬讲哦 ，搿个问题还真呒没“标答” ，不过哦 ，一般情况下 ，老字号的店子总归靠谱点 ，好比南京路上个“老正兴快餐” ，另有静安寺四周那个“阿六快餐”。搿些地方味道老上海得来 ，吃得定心。
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