诶 ，我跟侬讲哦 ，阿拉上海人讲到“黑脚杆”个词 ，总归脑子里要转一圈 ，想象着是啥稀奇玩意儿 。其实是贵州个特产 ，搿工具 ，听上去怪怪的 ，吃起来倒还真有意思 。上次我帮朋友在新添寨嗨了一圈 ，才晓得点门道 。侬讲 ，黑脚杆——搿个名字 ，听着就像上海弄堂里个外号 ，蛮有味伐？
搿个黑脚杆 ，啥物事哦？
我老早就听我爷叔讲 ，贵州人吃虫子吃得老欢喜个 ，里厢有样工具叫“黑脚杆” ，其实就是竹虫 。侬晓得伐？搿种虫子是竹子里厢钻出来的 ，个头不大 ，黑壳壳 ，生长在竹节里厢 ，吃竹子长大的 ，妥妥个“绿色食品” 。
说句老实话哦 ，我第一次听到个名字辰光也有点心里发毛 ，但厥后一吃 ，哎呀 ，完全推翻了我对虫子个看法 。炸得脆脆响 ，里厢嫩嫩个 ，吃进口里头有点像上海人炸排骨个味道 ，要害是 ，搿种黑脚杆炒出来后有股特别个香味 ，侬闻了就晓得 ，搿个是隧道味 。
新添寨 ，哪能找获得正宗个黑脚杆？
上次我去新添寨 ，带着朋友跑了几条街哦 ，才发明搿工具真是有讲究伐 。一般辰光 ，路边摊上个黑脚杆就跟城隍庙里个糖炒栗子一样 ，随处可见 ，但质量狼籍不齐 。我寻思 ，老派个味道 ，总归要去老店里厢找伐 。
厥后 ，我听外地个师傅讲 ，侬要想吃到正宗个黑脚杆 ，最好去搿种小饭店 ，开在偏一点个巷子里厢 ，老姨妈烧得一手佳肴 。搿天夜快点 ，我就跟朋友去了条小巷 ，里厢有家不起眼个店 。招牌也呒没啥花头 ，可一进去 ，那股香味哦 ，直接让我想到小时候上海弄堂里阿婆烧饭个味道 。
偷偷告诉侬 ，去新添寨吃黑脚杆 ，要记得问老板是不是当天现炸个 ，油温够伐？搿种竹虫 ，要是油温伐到位 ，就会炸得涩涩个 ，口感呒没好 �Ａ碛信� ，最好配上点酸汤 ，贵州酸汤一泡 ，搿味道才算“到位” 。
黑脚杆 ，侬晓得吃法伐？
照我看来哦 ，黑脚杆个吃法有几个讲究 。首先是炸个火候伐能过 ，太焦了就失掉了嫩个滋味 。其次 ，侬可以加点辣椒、蒜末炒一炒 ，搿个味道就条理明白了 ，像上海辣酱面里个辣油那么提味 。最后嘛 ，配点米饭吃 ，搿才叫满足 。侬讲是伐啦？
另有点 ，吃搿个辰光 ，上海人一开始可能会有点心理障碍 ，侬想想 ，吃虫子嘛 ，搿不是平常个事 。但吃了几口就会发明 ，哎呀 ，搿工具比许多上海小吃还要香 ，真是有点让人上瘾个 。
侬问我哦 ，吃黑脚杆呒没啥讲究伐？
讲究照旧有个哦 ，特别要记得 ，黑脚杆伐能多吃 ，老派吃法就是尝尝鲜 ，过量吃了可能对胃伐好 。究竟 ，搿种“山珍”嘛 ，吃得悠着点才是正道 。
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