诶 ，侬晓得伐 ，最近我勒拉品茶阁里厢碰到一件事哦。搿个辰光 ，我跟几个老朋友坐茶�里头吃茶 ，隔邻有一拨年轻人 ，点了满满一桌茶叶 ，啥物事龙井啊、铁观音啊、普洱啊 ，全都叫上来了。结果呢 ，侬猜末子？伊拉坐下来光是自拍 ，茶叶泡好也呒没喝一口 ，最后就走了。我心里讲 ，品茶阁搿能个囡囡哪能明白茶里厢个味道�。�
所以我今天就想跟侬嘎讪胡一下「品茶阁」。老早个上海人 ，吃茶是有规则、有讲究个 ，呒没是啥物事都能叫“品茶”。我跟侬讲哦 ，搿个学问 ，细细讲起来比考状元还要庞大哦 ，但只要晓得几样要害点 ，搿能就对了！
品茶阁个第一步 ，勿是茶 ，是心境
侬讲 ，品茶阁个“品”是啥意思？其实啊 ，搿个“品”不是光是品茗 ，是一种讲究个心境。老早辰光 ，我爷叔讲 ，吃茶要有“三品”：品香、品味、品心。啥意思��？品香是闻茶叶泡出来个香气 ，搿个香气有时候比茶味还重要 ；品味是喝下去个味道 ，回甘、清爽、厚重 ，侬体会出来伐？品心呢 ，就是伊个茶泡出来个感受能让侬心静下来 ，搿能才叫真正个品茶。
我年轻辰光搿歇 ，老喜欢去福州路上个老茶� ，搿里厢有一个老伯伯泡茶特别有一套。伊讲 ，泡茶就像烧汤面 ，水温、时间、茶叶量都要拿捏好。侬把茶泡得太浓 ，就像汤面烧糊了 ，吃伐动 ；泡得太淡呢 ，就像汤面搁呒没放盐 ，没味道。搿个原理 ，我到现在还记得清清楚楚。
茶叶选择 ，“贵勿一定是好”
搿个嘛 ，我要讲一点老上海个经验哦。侬晓得伐 ，现在茶叶个价格是一天比一天贵 ，动不动就几百块一两 ，侬讲吓人伐？但照我看来哦 ，贵勿一定是好。就像咱们上海小囡吃生煎馒头 ，呒没须要去五星级饭店里厢吃 ，马路边上个小摊头有时候味道反倒更正宗。
偷偷告诉侬哦 ，要选茶叶 ，要害是看侬自己个口味。好比我喜欢喝绿茶 ，清清爽爽 ，搿能就老合我口味啦 ；要是侬喜欢喝浓点个 ，普洱茶可以试试 ，搿种茶越陈越好 ，但要注意泡法 ，水温太高容易泡苦� Ａ碛信� ，茶叶买回去 ，最好开个玻璃罐存起来 ，别放冰箱 ，茶叶怕湿气个哦！
侬晓得伐？搿趟我去安徽黄山玩 ，买了点外地个毛峰茶 ，回来泡了一次 ，味道香得来像春天个花。搿个辰光 ，我才觉得 ，真正好茶呒没须要跟价格挂钩 ，要害是适合侬个口味。
品茶阁里厢 ，别忘了“人情味”
诶 ，对了 ，最后要讲个事哦。品茶阁里厢 ，除了茶自己 ，最重要另有一个“人情味”。老早个上海茶� ，各人坐下来吃茶 ，更多是嘎讪胡 ，讲点家长里短、分享最近个见闻。哪怕呒没讲啥物事 ，搿个气氛就是一种享受。侬讲是伐？
我记得搿个天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。搿个辰光我就觉着 ，搿种地刚刚是老上海个味道 ，品茶阁也应该是搿种感受个哦。
后手问题：品茶阁里头 ，啥种茶最适合初学者？
照我看来哦 ，绿茶最适合。好比龙井、碧螺春 ，泡起来简单 ，味道清淡 ，容易入门。记着 ，泡茶时候水温别太高 ，80度左右就好 ，搿能个茶味才不会苦涩。
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