来源：外置鱼缸，作者： ，：

诶，侬晓得伐，前两天我去苏州玩，听到一个老趣个话题——“苏州哪里有鸡窝”。我讲哦，搿句讲出来，听上去有点滑稽是伐
？但侬别小看哦，搿里面可有老多门道的！

现在去苏州个游客老多，啥物事园林啦，古镇啦，随便荡一圈都晓得。但讲到鸡窝，伐一定老多人懂。侬讲鸡窝，能想到啥
？鸡蛋照旧小鸡
？嘿嘿，搿个鸡窝可不是普通个鸡窝哦，是苏州话里讲个一种特色小吃，鸡窝饼！我跟侬讲哦，搿个小吃，味道真是老结棍个，吃过就忘勿脱了。

鸡窝饼个来历，阿拉老早听讲过。

鸡窝饼啊，搿个名字听上去就有点意思是伐
？它个造型，像鸡窝一样中间兴起来个圈，周围是酥酥脆脆个饼皮。鸡窝饼搿个工具，传说是老早辰光，苏州个黎民穷得来，家里头呒没啥物事好吃，就用简单个面粉和糖水做个。厥后越做越精细，酿成现在个样子，又甜又香得来，吃一口就像回到小时候个味道一样。

侬要问我鸡窝饼哪里最好吃哦，我跟侬讲，苏州个老城厢里厢才有正宗个！外头个商业街卖个哦，味道总归差点意思。真正好吃个鸡窝饼，是得去那些小巷子里厢找。像我上趟去苏州，去了一家老字号，叫“阿祥鸡窝饼铺”，搿家店开了几十年了，老板还在店里头手工做饼，一边做一边跟客人嘎讪胡。搿能才叫有味道是伐！

鸡窝饼个讲究，侬晓得伐
？

侬讲鸡窝饼，好吃是好吃，但搿个吃法也有讲究哦。不要一拿到就急着吃，伐然容易烫到嘴。鸡窝饼刚出炉个辰光，外面个饼皮是酥脆个，但里面个糖浆是老烫个，吃个辰光要慢慢来，先吹吹凉，再小口咬下去。侬晓得伐，搿个糖浆流出来个辰光，最香个就是搿会儿！

偷偷告诉侬哦：真正个鸡窝饼，讲究个是糖浆个比例。太甜了吃两口就腻脱了；太少了又没味道。一般来说哦，糖浆要占饼个三分之一，搿能才刚恰好。侬去买个辰光，可以问问老板糖浆多伐多，老手个老板一听就晓得侬是行家。

另有哦，鸡窝饼个饼皮也是有讲究个，要薄薄个，吃起来才酥脆。搿个饼皮做得好欠好，一看就晓得老板个手艺老道伐老道。

鸡窝饼里厢个故事，耐人寻味。

（沪语体）诶，我跟侬讲哦，搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路。呒没想到走到苏州个弄堂底，看到一家门面勿起眼个小店，里厢就卖鸡窝饼个。我一看哦，门口排了老长个队！我心想搿个工具究竟有啥好
？结果一进去，老板娘就跟我讲，搿家鸡窝饼是她爷爷传下来个手艺，糖浆个比例都是老早个秘方。我买了一只，咬一口哦，心头一震！搿个味道，真是回到小时候个感受。侬讲，搿能就是苏州个味道是伐！

（转回普通话）所以啊，一家小小个鸡窝饼铺，背后可能藏着一各人子个故事。苏州个老味道，有时候就是从搿些细节里厢体现出来个。

最后侬可能会问：鸡窝饼要带回上海伐
？

我跟侬讲哦，鸡窝饼啊最好是现做现吃，带回上海是可以，但味道总归差了一点。糖浆冷掉了，饼皮也不脆了。搿能就是老话讲个，“工具好吃，但就在外地最好”。想吃正宗个，侬照旧直接去苏州，搿能才对哦！

标签：#苏州哪里有鸡窝 #鸡窝饼 #苏州小吃 #老味道 #苏州闲话

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