诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到好多年轻人讲起“做鸡价格是几多” ，哎呀 ，搞得像新鲜事体一样 。其实搿个工具 ，老上海人早就有讲究了 ，呒没啥稀奇 。侬要问我这个老师傅哦 ，那我就跟侬讲讲“做鸡价格”里面个门道 ，搿个故事老多 。
诶 ，这个“做鸡价格” ，哪能出来个呢 ？
先讲清楚哦 ，侬千万伐要误会 ，“做鸡价格”不是讲那种歪门邪道个事体哦 。我跟侬讲哦 ，老上海人讲“做鸡” ，其实是讲吃鸡！阿拉上海人吃鸡个花头经 ，老早就有了 。侬想想 ，白斩鸡、酱油鸡、鸡汤面 ，搿些工具都是上海人个家常味道 ，对伐 ？
至于价格嘛 ，那就有讲究了 。搿个“做鸡价格” ，一般要看侬去哪家店吃 ，侬选啥物事鸡 。像搿些老字号个地方 ，好比城隍庙四周个“老饭店” ，侬要吃一份白斩鸡 ，价格肯定比小弄堂里厢个小餐馆贵咯 。究竟人家是有牌头个 ，对伐 ？
讲点硬货：哪能选“做鸡价格” ？
侬晓得伐 ，选“做鸡价格”其实不是光看自制贵哦 ，阿拉上海人讲究个是性价比 。就是说啊 ，价格要抵得过味道！
侬要选“做鸡价格” ，我跟侬讲哦 ，最好是视察一下店里个鸡个颜色和香味 。搿些店里厢个鸡 ，颜色白白净净、皮薄肉嫩 ，还要有一股自然个鸡香味 ，搿能就是好鸡 。老早我爷叔讲 ，搿种鸡才最“鲜得来” 。价格再自制 ，侬吃一口觉得不鲜 ，那就勿划算了 。
另有哦 ，侬要记着 ，“做鸡价格”里厢个鸡汤也很重要 。侬晓得伐 ，有些店家个鸡汤是用鸡骨头慢慢熬出来个 ，那种汤味道浓郁 ，喝一口是从舌头到心里厢个满足 。搿种地方个价格 ，侬纵然多花一点 ，也是值伐 ？
老上海个吃鸡规则
我年轻辰光伐 ，老早时候个上海人吃鸡都有规则 。好比白斩鸡个蘸料 ，葱姜油一定要够香 ，酱油要用酱色浓一点个 ，搿样才够味 。价格再自制 ，蘸料差池劲 ，那鸡吃起来就少了一半味道 。侬讲是伐 ？
哪能制止“坑” ？
侬去外面吃鸡哦 ，最怕撞到“假鸡” 。啥叫“假鸡”呢 ？有些地方个鸡是用冷冻鸡 ，搿种鸡吃起来没有鲜味 ，肉还硬邦邦 ，价格虽然自制 ，但吃起来侬会觉得呒没意思 �Ａ碛行┑胤礁黾μ朗怯梅鄣鞒隼锤� ，味道虽然浓 ，但喝一口就晓得是“假头货” 。
偷偷告诉侬哦 ，侬吃鸡之前 ，可以问一下老板：“搿个鸡是活杀个伐 ？”如果老板答得结结巴巴个 ，侬就最好换一家了 。老上海人讲究个是吃活杀鸡 ，搿种鸡才“鲜得脱”！
侬可能还会问：哪能知道“做鸡价格”划算伐 ？
照我看来哦 ，侬去吃鸡哦 ，看价格伐要光看数字 ，要看味道！侬吃到一口“鲜得来” ，抵得上一碗排骨年糕个感受 ，那搿个价格就是划算个 。记着哦 ，味道优先 ，价格其次！
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