侬晓得伐 ，最近我去兰州路那一带荡马路 ，发明了一家店卖兰州熟女 ，老灵光个哦！讲到这个兰州熟女 ，可能有啥人会以为是啥子兰州个特产 ，或者是啥子“熟女吃个食品” ，其实啊 ，这个名字是有点“淘气” ，跟兰州没啥关系。侬讲是伐？搿个名字哦 ，听着像有点玄乎 ，其实味道和讲究才是重点 ，今天我来跟侬嘎讪胡一记 ，讲讲搿个兰州熟女里厢的门道。
名字是噱头 ，味道才是“真格的”
搿个兰州熟女 ，其实是个卤味拼盘 ，老早开始就是上海人喜欢吃的“硬货”。卤鸡爪、鸭翅膀、豆干、鸭头 ，另有些地方会加点毛豆、花生啥物事。侬晓得伐 ，上海人对卤味的讲究是老结棍个哦！搿个味道要调到刚恰好 ，不可太咸 ，也不可太甜 ，最好有点鲜头带点辣 ，像上海人讲 ，吃出条理感来。兰州熟女里厢 ，搿些卤味都是浸透了酱汁 ，老入味个。
讲到搿个名字哦 ，“兰州熟女”哪能来的呢？我老早听我爷叔讲 ，搿个名字是厥后才有的 ，用来吸引年轻人；但卤味自己是上海老克勒们从小爱吃的工具 ，尤其是夜排档里头 ，这种拼盘一端上来 ，配点啤酒 ，嘎讪胡就开头了。搿个才是“夜上海”的味道。
吃兰州熟女 ，有啥讲究伐？
侬要晓得哦 ，搿个兰州熟女不是随便吃吃就了脱的。照我看来 ，吃卤味要讲究顺序 ，侬先吃鸡爪 ，再吃豆干 ，最后吃鸭头。为啥？鸡爪个酱汁老浓郁 ，先吃可以开开胃；豆干个味道比较清爽 ，可以中和一下；鸭头嘛 ，搿个是重头戏 ，香得来比及最后吃才过瘾。侬讲是伐？
偷偷告诉侬哦 ，卤味拼盘里厢有个豆干 ，侬可以拿起来蘸点点白醋 ，搿个味道就立马纷歧样了！这个是老早辰光夜排档老板教我的 ，侬试试看 ，绝对灵光。
搿个兰州熟女 ，吃的时候最好搭配点啤酒或者酸梅汤 ，侬要是约老朋友一起吃 ，边吃边吹捧皮 ，搿能就对了！
兰州熟女和上海弄堂有啥相似地方？
侬想想哦 ，兰州熟女个卤味拼盘像啥物事？像上海个弄堂里头厢！弄堂里有啥？有吃、有喝、有故事。兰州熟女也是一样 ，搿些卤味每样都有讲究 ，吃起来就像在弄堂里厢听老伯伯吹捧皮 ，嘎讪胡里透着老上海个味道。侬讲是伐？
诶 ，侬可能要问哦 ，这个兰州熟女 ，哪能挑到最好吃个伐？我跟侬讲哦 ，最简单个步伐 ，侬去一家店 ，先问问老板卤味是现卤个伐 ，卤水有没有天天换 ，搿个就是要害。卤水是灵魂 ，要是搿个不讲究 ，味道就差脱了。
标签：兰州熟女、卤味拼盘、上海夜排档、老上海味道、嘎讪胡
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