诶哟 ，我跟侬讲哦 ，南阳小俎多这个名字一听起来 ，老多人就要问了：“啥物事�。磕涎簦啃≠薅啵空馐巧兜胤剑俊蔽疑咸税⒗诰永喜刮饰遥骸笆遣皇悄母鲂驴纳坛≌站缮恫┪锕莅。俊蔽姨司拖胄� ，搿个名字啊 ，确实有点“绕脑筋” ，其实伐是啥新鲜地方 ，侬仔细听我讲讲哦。
南阳小俎多的“来头” ，侬晓得伐？
这个嘛……说起南阳小俎多 ，还真有点老故事个哦。其实南阳小俎多是老上海的一种民间手艺。讲白了 ，就是已往上海人用饭用的案板——“俎”就是案板个意思 ，伐是啥现代的名字。南阳 ，是指南方阳光富足的地方 ，这种木案板用的木料 ，日头晒得好 ，木头干燥结实 ，做出来的案板特别耐用。小俎多 ，就是这种小一点个案板。
我年轻辰光搿歇 ，家里厢厨房里头就有一个南阳小俎多 ，老用来切菜 ，切肉 ，搿歇工具都要用 ，老结棍个哦！我爷叔讲 ，这种案板搿木头是有讲究的 ，不可随便买 ，伐是木头悦目就好 ，要选那种木纹细腻 ，摸起来平滑伐扎手 ，才是“行家货”。
搿种案板 ，有啥特别地方？
搿天夜快点我去菜场买菜 ，看到一家专门卖厨房木器的摊头 ，居然还摆了南阳小俎多！我赶忙上去摸摸看 ，搿种案板摸上去有一种温润的手感 ，真是老上海个味道哦！老板讲 ，这木头是用老楠木做的 ，搿种木头不但结实 ，还禁止易发霉 ，最适合厨房用。侬讲是不是？
偷偷告诉侬哦 ，如果侬要买南阳小俎多 ，记着一点：案板买回来之前 ，千万要用热开水烫一烫 ，再抹点食用油擦擦外貌 ，这样用起来才不会裂开 ，也能更耐用。这种小窍门是我阿拉爷叔教我的 ，侬晓得伐？
南阳小俎多 ，搿种小工具 ，其实蛮有讲究个哦
有些人可能讲了：“哎呀 ，搿能不就是个案板嘛 ，哪能会有啥特别？”讲老实话哦 ，南阳小俎多是老上海生活里头的一个“小角落” ，可是搿种小角落里厢有味道、有讲究 ，搿种案板做得好 ，切菜切肉都顺手 ，做饭个时候心情也会好起来。侬讲是不是？
侬可能还会问哦：“搿种案板现在另有人用伐？”我跟侬讲哦 ，虽然现在许多人用塑料案板、玻璃案板啥物事 ，可是南阳小俎多这种木案板依旧有它个职位 ，特别是喜欢老味道个上海人 ，照旧特别钟意这种古板案板。侬要是有时机 ，真可以去菜场或者老店里头找找看哦！
标签：#南阳小俎多 #老上海 #厨房手艺 #古板生活
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