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诶，侬晓得伐？最近听到老多人讲起“成都熟女”，一开始我还以为啥物事呢，厥后一探究竟，发明搿个名字真是有点意思哦~其实搿是讲川菜里头个一道菜，侬想想看，名字起得这么有味道，味道会差伐？

不过哦，讲到“成都熟女”，我发明老多人对搿个菜晓得得还勿多。有人以为是啥特别辣个暖锅料，有人爽性以为是个成都个品牌。实际上哦，搿是道冷菜，讲究个是味道足、香气浓，吃起来有点像我们上海人吃的“酱鸭”，但又更有条理，老有成都个味道伐？

成都熟女个讲究，我跟侬讲哦！

侬要晓得哦，“成都熟女”个制作是有讲究个，搿道菜其实是用鸡肉或者鸭肉来做个，先卤煮，再腌制，然后配上花椒油、红油和调料搿歇，冷却后再吃。要害是个“腌”的历程，老早个时候，成都个大厨姨妈会用秘方调料腌个，让味道渗进去，搿个老有讲究个哦~

偷偷告诉侬哦！真正好吃个“成都熟女”，有个诀窍：鸡或者鸭个肉一定要嫩，搿个卤水要够味，腌制时间要控制好，太短的话味道勿够，太长了肉会发硬。搿个是道“功夫菜”，勿是随便就能做出好味道个！

讲到搿道菜个味道哦，我年轻辰光去成都个时候，老早吃过一次正宗个。侬晓得伐，搿道菜入口个时候，香、咸、麻、辣，条理感一浪一浪个涌上来，我硬是吃了三盘伐肯停，搿个辰光我才晓得，原来川菜里厢另有搿种冷盘个“老克勒”。

上海人对“成都熟女”哪能看？

侬讲哦，老上海人对吃个讲究，搿是出了名个嘛。老早个时候，阿拉讲究“鲜得来”，但对辣个工具普遍有点怕。像“成都熟女”搿种有辣味个菜哦，我看一般老上海人会稍微有点“戒心”。但搿个菜个辣是柔和个辣，带点花椒个麻香，吃到后面还带点回甜。侬晓得伐，这搿个感受像小时候吃酱爆螺蛳，辣中带点甜，吃起来真是过瘾个哦！

不过哦，照我看来，“成都熟女”搿个菜，最适合配饭或者来点小酒，搿歇吃起来才有灵魂。侬要是干吃，可能会觉得味道有点重，侬晓得吧，就像吃我们个酱鸭，也是要搭饭才好吃个嘛。

侬可能会问：搿个菜上海有伐？

侬要问哦，我跟侬讲，上海吃获得个成都熟女，但正宗个老少。老早个时候，成都个厨师傅会带搿道菜来上海，但味道已经稍微改掉了，辣味和麻味都减轻了点。要吃正宗个，最好是去成都个老馆子，侬懂伐？

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