诶 ，我跟侬讲哦 ，安庆有鸡吗个名字 ，现在老多人听到都会嘎嘎惊讶 ，侬晓得伐？有些外地人还以为这是个啥地名 ，或者是啥奇怪个问题。其实侬一听就应该晓得 ，这可是上海有名个一个“吃头” ，讲到安庆有鸡吗 ，阿拉上海老克勒个心头好伐！
这个嘛 ，说起安庆有鸡吗 ，我前几天还带朋友去吃了一趟 ，搿歇地方 ，现在真是老火个！阿拉上海人讲吃 ，侬晓得是啥意思伐？就是讲究！安庆有鸡吗个鸡汤 ，讲到这个字“鲜” ，那真是骨头里厢个鲜味都给煮出来了。唉哟 ，搿次我一口喝下去 ，眼睛一亮 ，立马想起小时辰光 ，我爷叔在弄堂里头炖个老母鸡汤 ，那味道 ，简直一模一样！
安庆有鸡吗个“讲究”
诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个鸡汤啊 ，呒没侬想象中咁简单。安庆有鸡吗个鸡汤 ，可是有讲究个！侬以为随便拿一只鸡煮煮就好伐？这个鸡啊 ，必须是老鸡 ，老鸡煮汤才有滋味。阿拉上海人讲“鲜得来” ，就是讲搿种汤底个深度。鸡选得好 ，汤才有“魂”。
偷偷告诉侬哦 ，搿些鸡汤最好个喝法 ，是在汤里头加点葱姜 ，再放点花雕酒 ，味道立马“升华”了 ，搿种香气 ，侬喝一口就知晓！
另有哦 ，安庆有鸡吗个汤里头 ，除了鸡 ，还会配点别的工具 ，好比豆腐皮、木耳啥个 ，搿些都是为了让汤头更富厚。搿些配料不是随便加的哦 ，得有比例 ，呒没一斤鸡对上一斤豆腐皮 ，味道就会“跑偏”了 ，侬讲是伐？
从老上海到安庆有鸡吗
我跟侬讲哦 ，搿个安庆有鸡吗其实还真的有点意思。侬晓得伐 ，它个名字其实是来源于安庆个鸡汤。阿拉上海人老早辰光就喜欢吃鸡汤 ，讲到鸡汤啊 ，第一就是“鲜” ，第二就是“滋补”。安庆个鸡汤讲究个是慢慢炖 ，炖到汤浓味足 ，阿拉上海人搿种吃法 ，简直一拍即合！
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个安庆有鸡吗店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。厥后一问 ，里面个老板照旧安庆人 ，搿个鸡汤是伊自己从家乡带来个手艺。我心想 ，这个才叫“有根有底”个味道伐！
侬可能要问：鸡汤个配料究竟哪能配？
我跟侬讲哦 ，一般情况下 ，鸡汤里头个配料最好不要放太杂。豆腐皮、木耳、枸杞搿些可以加 ，但千万不要加味道太抢个工具 ，好比辣椒啥个。鸡汤个“鲜”味才是主角 ，搿能就对了。
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