诶 ，你晓得没？最近我克桂平发会癫 ，原来是随便走走 ，结果就撞见一个有意思的品茶�。讲真的 ，这个桂平品茶啊 ，外地人看着新鲜 ，觉得就是随便喝品茗；我们桂林人晓得 ，它可没恁子简单啵~这背后门道蛮深的 ，搞对了是享受 ，搞错了就浪费了啵。
我跟你讲啵 ，这桂平品茶 ，名字里头那个“品”字 ，才是最要得的。不是简单地品茗 ，是要“品” ，品啥子呢？品茶的香、品人的面、品情况的气氛。你讲是没是？这就像桂林人吃粉 ，吃得不可是粉 ，还要吃那个配料、吃那个气氛。更子就对了。
品茶的门道：茶叶、茶器、另有茶桌子
讲起桂平品茶的门道 ，茶叶肯定是第一重要的。一般子 ，桂平品茶里头用的是地方的土茶 ，什么六堡茶、红茶这些 ，桂林人喝得惯。它没得那些花哨的味道 ，但就是醇厚 ，喝了有回甘。你吃过“三品王”的卤菜粉没？它那个卤水的味道厚实得很 ，这个茶的感受差未几。
再讲茶器 ，这里面有些讲究。别看桂平品茶的馆子不讲排场 ，茶器却要讲究。一般用的是小壶小杯 ，壶要保温 ，杯要能锁住香。你想想 ，咱桂林人喝油茶 ，碗里的花生、米粒都讲究得很 ，这茶器也一样啵。
偷偷告诉你啵：桂平品茶有个规则 ，茶壶里的茶水不可倒满 ，要留点空间让茶香散开。这样喝起来才有条理感 ，才叫“品”。
另有茶桌子 ，这个是要害啵。你坐的那个位置 ，桌子上有没有摆些桂平外地的木雕、老家具 ，这些都是品茶的气氛。更子就像咱桂林人坐在小巷口吃粉 ，旁边摆张老式竹椅 ，一下子就有感受了啵。
品茶的味道：从茶香到人情味
诶 ，对了 ，品茶另有个讲究 ，就是“人情味”。这个嘛 ，讲起来就庞大了。我上回克桂平 ，晚上吃完饭发会癫 ，随便找了一家茶�。那凯我坐下 ，老板就过来扯板路 ，问我从哪凯来 ，品茗习惯恁子。你看 ，这就是桂平品茶的特色 ，茶�老板个个像老熟人 ，随时能聊起来。
（口语体）那凯我喝到第二泡茶 ，旁边坐起几个老友记 ，摆得热闹得很 ，讲些老桂平的事。我听得津津有味 ，茶喝到口里 ，味道更香了。你讲是不是咯？茶原来是好茶 ，遇上好人 ，就更有味道了。
照我看来啵 ，桂平品茶 ，品的是整个场景。不是单独的茶好喝 ，而是茶、茶�、茶友三者配起来 ，那才叫“品”。
后手问题：桂平品茶里头 ，啥子茶最有特色？
这个嘛 ，我个人推荐六堡茶。它的味道醇厚得像咱桂林的小巷 ，喝起来有条理感 ，回甘悠长 ，你试试就晓得了啵。
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《上海各区品茶事情室》
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《全国51茶�论坛》
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《全国品茶嫩茶》
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