诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我开车送客人去汉中路 ，听到后排两个人嘎讪胡 ，讲啥“汉中荤场子”。我听着就笑了 ，心里想 ，现在个年轻人额 ，啥都敢问 ，啥都敢讲！侬晓得伐 ，汉中这个地方啊 ，讲起来还真有点意思 ，特别是“荤场子”这个事情。今天我就跟侬摆一摆 ，侬听听看 ，蛮有味道个！
啥叫“荤场子”？
咯个“荤场子” ，其实老早就有了。侬别以为是啥稀奇物事 ，讲白了 ，就是那些吃吃喝喝、热闹闹的地方 ，比方讲有点烟火气、有点人情味 ，搿种地方上海人就叫“荤场子”。但诶咯个词哦 ，搿几年有点变了味 ，特别是年轻人讲起“荤场子” ，有辰光侬听了会误会 ，以为是啥见不得人个地方。实则不然！
我老早听我爷叔讲 ，汉中路一带过去是啥样子呢？那里原来是个码头 ，厥后慢慢生长起来 ，酿成了一个热闹的地方。那时辰的“荤场子” ，就是指那种可以吃肉的地方。上海滩上 ，吃肉是老讲究个 ，特别是那种做得好的红烧肉、酱鸭 ，咬一口 ，软糯得来 ，油香扑鼻。搿种地方 ，才配叫“荤场子”。
汉中路的“荤场子”有啥门道？
讲到汉中路哦 ，侬别看现在地铁站里人来人往 ，搿条路老早可是有一段“荤场子”的历史。上趟我带我小囡去汉中路地铁站四周用饭 ，路过一条小弄堂 ，咦 ，看到一块老招牌写着“某某饭庄” ，一看就是那种老基础的馆子。我跟侬讲哦 ，搿种地方 ，才是真正的“荤场子”。
偷偷告诉侬哦 ，汉中路四周有一家老字号的爆鱼店 ，店面小得来 ，像钻到弄堂里厢似的。侬要去吃 ，最好早点去哦 ，排队老长个伐讲 ，晚了爆鱼就呒没了！搿家店的爆鱼 ，用的是秘制酱油泡过 ，炸得外脆里嫩 ，配着热气腾腾的白米饭 ，啧啧 ，真是老上海味道！
另有哦 ，汉中路一带的早市 ，也是“荤场子”的好去处。周末早上去走走 ，侬会发明好多卖小吃的摊头 ，有的还带着点儿老城厢的味道。像啥油墩子、鸡蛋饼 ，甚至另有卖煎饼果子的 ，混搭得来 ，蛮有意思！
荤场子的讲究 ，侬晓得伐？
讲起讲究哦 ，侬要记着一点 ，真正的“荤场子” ，不是光有肉就算数的 ，还得讲个“气氛”。我年轻辰光 ，跟朋友去吃荤菜 ，都会挑那种人气旺的地方 ，烟火气足 ，嘎讪胡的声音不绝 ，菜肴的香气混着热腾腾的蒸汽扑面而来。搿种地方 ，吃了才叫过瘾！
现在个辰光 ，汉中路四周这些“荤场子” ，虽然装修现代化了 ，但照旧有几个讲究保存着：第一 ，菜要热乎乎的 ，特别是冬天 ，红烧肉端上来冒着油光；第二 ，老板要热情得来 ，侬一进门 ，伊就招呼侬“来来来 ，快坐快坐”；第三 ，价格要实惠得来 ，吃得饱 ，吃得开心。这才是真正的“荤场子”精神！
话讲到这里 ，侬可能会问……
问：汉中路四周另有别的“荤场子”推荐伐？
答：哦呀 ，侬可以去汉中路地铁站3号出口四周的“老上海排骨年糕铺” ，搿家店的排骨年糕味道老正宗个！不过 ，记得早点去哦 ，晚了年糕也卖光了！
标签：汉中荤场子、老上海味道、汉中路美食、荤菜讲究、爆鱼年糕
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