诶，我跟你讲啵，最近这美团深夜叫外卖的事情，真是蛮有意思。之前有个外地的朋友克我们桂林玩，晚上肚子饿了，他就翻开美团想点个宵夜。鼓捣了半天，结果点的工具不是送错了，就是味道差池。我跟他说，哎呀，这个嘛……深夜点外卖你得懂“旗号”，不然踩坑是分分钟的事。
你晓得没，现在这些外卖商家，晚上开门卖工具的，特别是那些生意好得很的摊子，菜单上有些工具看似“普通”，其实潜伏玄机。你点得对，味道棒得你想再加一份 ；点得差池，可能送到你手上就是一般般的水平。你讲是没是？
旗号是咋个来的？
这事嘛，我跟你摆点老基础。其实，桂林人爱吃宵夜是出了名的，特别是啤酒鱼、螺蛳粉这些，吃到深夜是常事。可是咯，以前没得外卖的时候，各人都是熟人介绍，哪个巷子里头有个摊子好吃，哪个大排档的炒粉有灵魂，全靠口耳相传。
厥后外卖平台起来了，商家多了，竞争也猛烈。为了吸引懂行的食客，有些老板就开始在菜单里头搞点“旗号”。好比，外貌上写个“招牌炒粉”，实际送来的却是加了秘制酱料的特别版 ；或者某些“隐藏单品”，只有资深吃货才晓得点。
偷偷告诉你：有些菜单上的菜名，后面带个“*”或者“推荐”的字眼，往往是旗号的线索。这些菜可能和普通版本纷歧样，好比加了特别的料，或者用的食材更新鲜。下次你点单的时候留意一下啵~
怎么破旗号？我教你一招
这个嘛，要破旗号，主要是靠经验和视察。好比我喜欢点螺蛳粉，桂林这边有些深夜档的螺蛳粉，菜单上写的是“经典螺蛳粉”，但你得看清楚配料表，有些会注明“加油茶卤水”或者“手工酸笋”。这些就是旗号里的玄机，点了你就晓得，味道绝对纷歧样。
再好比烧烤摊子，有些商家会在菜单上多列一个“自选”或者“老板推荐”，实际是他们店里最火的拼盘。这个就要靠你多点频频总结经验了，或者直接问问送外卖的小哥，他们可是最清楚的。
再爆个料：有些老板为了避免被同行“抄底”，旗号菜只在特准时间段上线。好比晚上10点以后才会泛起。所以深夜点外卖的时候，最好多刷频频菜单，看看有没有新工具出来。
旗号的乐趣，就像寻宝
我跟你说，这种美团深夜叫外卖的旗号文化，其实蛮像我们桂林以前找好吃的老巷子。你得有点耐心，有点门道，慢慢摸索出来才有乐趣。记得小时候，跟我爷爷克解放桥头吃豆浆油条，他教我说，桥头左拐巷子里有个卖烧饼的摊子，只有早上6点到8点才出摊，那个味道是“限量版”。
现在嘛，虽然时代变了，但这种寻宝的感受还在。点外卖也能点出仪式感，你讲是不是蛮有意思啵？
后手问题：
朋友问：“那凯我点错了旗号菜，咋办呢？”
老桂林答：“这个嘛，你就当练手了，究竟踩坑也是学习的一部分啵~下次记着好评里找提示，或者直接问商家，‘老板，推荐啥？’更子就对了。”
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