诶 ，我跟你讲啵 ，讲起九江鸡窝一条街 ，许多人都蛮好奇嘞 ，尤其是外地来的朋仔 ，听到这个名字就想克逛一下 ，结果呢 ，不是摸不着门路 ，就是随便乱克一通 ，最后还讲“恁子不值滴”。我早就晓得这条街的“板路” ，今天就跟你摆一摆 ，免得你下次克九江 ，白白浪费了。
九江鸡窝一条街 ，鸡窝有讲究
这个嘛 ，九江鸡窝一条街其实就是桂林九江那凯一条巷子 ，你晓得啵 ，其拭魅这条街不大 ，跟南门桥头那些小巷子差未几宽 ，但它的名堂可大了！为啥叫鸡窝一条街呢？因为这里的鸡窝饭 ，鸡窝粉 ，鸡窝油茶 ，真滴是老桂林的味道 ，隧道得很！
我年轻子那凯 ，第一次克九江鸡窝一条街 ，看到那一排排小店 ，心里啵 ，那个激动啊！可是呢 ，没经验 ，随便挑了一家 ，结果吃的味道嘛 ，平平无奇 ，心里还想“咯点工具嘛也不过恁子”。厥后才晓得 ，这条街上头也有“门道” ，不是每一家都能吃到正宗的鸡窝味道。
鸡窝饭和鸡窝粉 ，究竟有啥纷歧样？
我跟你讲啵 ，九江鸡窝饭和鸡窝粉看起来像是差未几的工具 ，但其实差别蛮大。鸡窝饭呢 ，就是用一口小铁锅 ，底下铺一层锅巴 ，中间是鸡肉和种种配菜 ，盖上一层米饭 ，味道香得简直是“抵得上一碗三品王的卤菜粉”。鸡窝粉咯 ，就更简单些 ，米粉配上鸡肉和香料汤 ，但汤头很讲究 ，要清甜又带着鸡肉的鲜味 ，像北门街的米粉店那种老汤底 ，你讲是没是？
偷偷告诉你啵 ，九江鸡窝一条街里头最隧道的鸡窝饭店 ，名字叫“阿婆鸡窝” ，这个店呢 ，门脸不起眼 ，但从鸡肉到米饭 ，都用最古板的做法。吃的时候记得要加点自家泡的酸笋 ，那个酸味和鸡肉的香味一搭配 ，简直是“味道抵家”啵！
吃鸡窝的讲究 ，不止是味道
不过呢 ，九江鸡窝一条街的吸引力 ，不可是吃咯。你要晓得 ，这条街上的大部分店 ，老板都是老九江人 ，他们的鸡窝饭和粉做得隧道 ，讲话也有趣得很。用饭的时候 ，记得和老板聊几句 ，他们会告诉你许多关于九江的老古仔 ，好比已往鸡窝饭是怎么从农家饭酿成现在的街头小吃 ，这些故事听起来 ，蛮有意思。
另有啵 ，吃鸡窝饭的时候 ，一定要慢慢品 ，别急。鸡肉的香味、米饭的软糯 ，另有锅巴的脆 ，都是一步一步来的。照我看来 ，吃鸡窝饭 ，就像走桂林的巷子 ，慢慢克 ，才有味道。
后话啵 ，鸡窝饭和鸡窝粉 ，哪个更值得吃？
有人问我啵 ，“那我究竟吃鸡窝饭照旧鸡窝粉更好？”我跟你讲啵 ，鸡窝粉适合早上吃 ，清淡又有滋味；鸡窝饭嘛 ，更适合中午或者晚上 ，吃得饱又满足。总之呢 ，看你自己心情啵 ，但要记着 ，别选错店 ，吃了欠好地 ，就不是九江鸡窝的味咯。
标签：九江鸡窝一条街、鸡窝饭、鸡窝粉、桂林美食、隧道老桂林
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