诶 ，我跟你讲 ，最近啊 ，问我禹州品茶的人可多咯！有些外地来的朋友 ，还以为“禹州品茶”就是随便一杯茶水 ，喝得清闲就完事了。我嗣魅这恁子讲就太浅了喂 ，禹州品茶 ，这可不是光品茗的事嘞 ，这是咱桂林人生活里的一道门槛 ，学问大着呢。
前几天嘛 ，正好带了个朋友克禹州品茶坐坐 ，他原来是想体验一下隧道的桂林味道 ，结果一进门 ，直接懵了——茶叶这么多种类 ，茶具还放得整整齐齐 ，店里头人多得像农贸市场。你说嘛 ，不晓得的人 ，哪晓得从哪子开始？我跟你讲 ，禹州品茶这块 ，不懂门道乱点 ，那就是浪花钱浪费时间。
禹州品茶的门道 ，得从“禹”字讲起
你晓得不 ，“禹州品茶”这个名字啊 ，看上去蛮简单 ，但其实很有意思。“禹”字嘛 ，可以理解成一种传承的意思。这些年 ，桂林人讲究的古板老茶� ，基本上都能找到点“禹”的味道。它不是随便泡杯茶给你喝完了事 ，而是有讲究 ，有规则的。
好比说嘛 ，古板的禹州品茶 ，茶叶讲求原味的 ，泡茶的水嘛 ，最好是桂林这边的山泉水 ，水质纯净 ，泡出来茶叶的香气才得劲。茶具也是有说法的 ，要是用那种随便买的铁壶啊 ，塑料壶啊 ，那味道就全跑掉了 ，讲究点的老茶� ，基本都用陶器或紫砂壶。
偷偷告诉你 ，禹州品茶里头有个“老杆子规则”：第一泡茶水 ，千万莫喝！那是“洗茶水” ，主要为了把茶叶外貌的灰尘、杂质冲掉。你要是直接喝了 ，人家老茶客看了会笑你“新手”。
禹州品茶的气氛 ，才是真正的“味道”
不过嘛 ，禹州品茶的精华也不但在茶水 ，最有味道的照旧那份气氛。我记得有一次啊 ，黄昏的时候克了个小巷里的老茶� ，那天正下着一点小雨 ，茶�里头坐满了人 ，几个老头子在下象棋 ，旁边有人在摆龙门阵 ，墙边摆着几盆绿植 ，清香扑鼻。
我坐下来点了一壶铁观音 ，老板娘端上来时 ，还特意给我添了一碟桂林辣椒酱 ，搭配点小吃。那一口茶下肚 ，哎呀 ，真滴是又香又润 ，整个人都松开了。你说嘛 ，这就是禹州品茶的魅力 ，喝的不是茶 ，是一种生活的闲适。
另有个小秘诀 ，跟你分享哈：如果是想体验最隧道的禹州品茶 ，建议你挑那些巷子深处的老茶�。别看门脸不起眼 ，进去一坐 ，才晓得啥叫老味道。
后手问题：禹州品茶究竟点啥茶好？
照我看来啵 ，点啥茶其实没得绝对的标准。你是喜欢清香的 ，就点绿茶；喜欢浓厚一点的 ，就选普洱或者铁观音。要害是 ，点之前和老板聊一聊 ，让他推荐适合你口味的 ，这才是正确的翻开方法。
标签：#禹州品茶 #桂林生活 #茶�文化 #老桂林的味道
《成都QT品茶事情室900个人》
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