诶哟，侬晓得伐，最近我有个老朋友从杭州回来，嘎嘎兴奋地跟我讲，“老兄啊，搿趟我发明一条神仙地方，叫啥‘杭州大保健荤菜一条街’，真是老结棍！”我一听，心里头就想笑，这种地方，我早几年就晓得了，搿条路，讲究多得来，光听名字侬可能还误会了！今天嘛，我就跟侬好好讲讲搿条街的“门道”。
啥是“杭州大保健荤菜一条街”？
侬听到“杭州大保健”，是不是马上脑子里就想歪了？其实哦，搿条街名字起得有点淘气，不是真的去“保健”，是吃“荤菜”的意思。啥叫荤菜呢？就是荤气扑鼻的那种硬菜，油头滑脑，味道老重个，像杭帮菜里的东坡肉、酱鸭这种，搿点菜刚刚是主力。
搿条街就在杭州的一个老城区里，地方勿大，但挤了几十家荤菜馆子，个个有点来头。老娘舅告诉我，这条街以前是卖菜市场，厥后嘛，慢慢酿成专门做荤菜的聚集地。就像阿拉上海的“黄浦路小吃街”一样，里厢个老基础味道，最是投合人。
搿条街的吃法有讲究
我跟侬讲哦，搿条街上吃工具，第一步就是要会挑馆子。侬看啊，有些店门面老大，装修得鲜明亮丽，但其实味道一般般，专赚游客钱 ；反而是那些门面小小、装修旧旧的，往往是最隧道的。比方说，有一家叫“老杭味”的小馆子，门头上连灯都老早坏脱了，但东坡肉烧得鲜得来，真是不得了，吃一口就像回到小时辰光。
偷偷告诉侬哦，要吃到最正宗的荤菜，最好选那些店门口站着一堆姨妈爷叔排队的，搿种地方，基本上不会错的。再一个小诀窍：菜牌上如果有“酱鸭”或“臭桂鱼”，就点，搿两样工具是搿条街的招牌。
第二个讲究嘛，就是吃搿种荤菜，最好是组个局，叫上三五挚友一起去。为啥呢？因为荤菜分量老大，侬一个人吃，基础吃不完 ；并且搿种菜，吃的是个热闹，边吃边“嘎讪胡”，才嗲的。
老早辰光的故事
（沪语体）我记得搿能五六年前哦，第一次去搿条街，跟我一个杭州朋友一起。他讲，“我带侬去吃个工具，侬一定吃勿出啥名堂来！”结果他带我去了一家门面老破的馆子，点了一盆猪油拌饭，外加一盘红烧肉。我一开始还想：“搿能叫啥好吃？”结果一入口，哎哟，真是香得来一塌糊涂！猪油拌饭拌得粒粒明白，红烧肉的皮糯得来像豆腐脑。搿个辰光我才懂，啥叫‘平凡中的极致’。
小心，不要“踩坑”
虽然啦，搿条街也有些坑，侬要注意。好比，有些店会故意把菜烧得特别浓油赤酱，味精放得老多，吃得侬一口下去就觉得“额，味道老重”，这种就不是隧道的杭帮菜了� Ａ碛信�，有些店会乱标价，一个酱鸭卖到一百多块，侬讲可伐可笑？
所以哦，去搿条街吃工具，最好是先探询清楚，问问熟人推荐哪家店� ；蛘呗�，侬就看哪家店里头坐着外地人多，搿种店一般比较靠谱。
搿能就对了！
最后侬可能会问：“搿条街哪个时间去最好？”照我看来哦，最好是下午五六点钟，赶饭点前后去，工具新鲜，并且人也不会太多，等位时间短。吃好饭后，侬还可以在四周荡荡马路，消化一下，感受一下老杭州的味道。
好了，今天就先讲到这里。以后有时机嘛，我们再一起去搿条街吃一顿！
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