来源：孙垚律师，作者： ，：

诶，侬晓得伐？佛山那里鸡婆真个是多，老早就听讲的啦
。上趟我阿拉小囡问我：“阿爸，啥物事叫鸡婆多？”我跟伊讲，“搿个嘛，佛山鸡婆多，不是讲人多，是讲那里的吃头多，特别是搿些鸡个做法，真是老有讲究
。”

鸡婆多究竟啥意思？让我来跟侬掰掰

佛山那里鸡婆多个“鸡婆”，其实是讲吃鸡个老讲究
。佛山人嘛，搿样吃鸡个门道老早就有了，老讲究个哦~我年轻辰光搿歇去佛山玩，第一顿饭吃搿个白切鸡，肉嫩得来像刚拆开的豆腐花，蘸搿个姜葱酱油，鲜得来打耳光都勿舍得�？�
。侬讲是伐？

佛山人对鸡个做法是真是“鸡婆多”，白切鸡、沙姜鸡、豉油鸡、烧鸡、炸鸡，搿些门道多得来像城隍庙里头个路，绕来绕去，老有惊喜
。侬要是去佛山，千万覅只晓得吃麦当劳，搿个地方鸡个讲究比洋快餐高级多了去了
。

鸡个门道里厢有啥讲究？

侬去佛山吃鸡，千万要记着搿个讲究：吃鸡要吃鲜，还要看肉质
。佛山个鸡，讲究个就是鸡要活杀，肉嫩，搿样个鸡才叫“有灵气”
。老早我爷叔讲，搿种鸡个鲜嫩劲，和上海个四鲜馄饨汤头一样，是靠鸡个鲜味吊得出来个
。

偷偷告诉侬哦，佛山个白切鸡，搿种姜葱蘸料有个要点：姜要老姜切碎，葱要嫩葱，酱油用搿种生抽，里厢再加一点点鸡油，搿样个蘸料才叫真正佛山味道
。搿能就对了！

另外哦，佛山个鸡婆多，另有搿种“拼鸡宴”
。侬晓得伐？搿种宴席是用鸡个差别部位拼出来个，鸡肝、鸡胗、鸡翅、鸡腿、鸡胸肉，种种做法摆得满满一桌
。搿个时候，侬就晓得佛山个鸡婆多究竟有多厉害了
。

上海人去佛山咋样吃鸡？

照我看来哦，上海人去佛山吃鸡，千万要抱搿种心态：尝鲜，不要拘泥
。侬要是只晓得吃白切鸡，那就少了一半个乐趣
。佛山人吃鸡个讲法，就像上海人吃海鲜，追求个是鲜味和各色做法个融合感
。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个香味飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是佛山鸡个味道
。

侬要问个话：佛山鸡个价格贵伐？

我跟侬讲哦，一般情况下伐，佛山个鸡价格不算贵，比上海个白斩鸡自制脱一块，一碗鸡婆宴抵得上一碗鲜得来个大排面
。侬要是怕贵嘛，去搿些老街小巷里厢个鸡店，味道好，价格也实惠
。

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