诶 ，侬晓得伐？最近路上走走 ，老是看到人讲“站街快餐” ，搿个工具呀 ，听起来像是随便吃吃就了事 ，但其实哦 ，里头个门道老多个哦！我跟侬讲 ，这站街快餐嘛 ，真要吃得来开心 ，侬得懂些讲究伐 ，不然咧 ，傻乎乎乱来 ，可能还吃得来勿开心个 。
搿个站街快餐 ，侬晓得啥意思伐？
站街快餐啊 ，说白了哦 ，就是路边摊、快手吃的工具 。上海嘛 ，路边摊历史老悠久个哦 ，早年辰光咧 ，弄堂里厢个炸猪排、葱油饼、臭豆腐 ，都是站街快餐个始祖咧 。那时候哦 ，拉个小推车 ，边走边叫卖 ，香气飘出来 ，老远人就随着去了 。侬讲 ，搿能有味道伐？
不过咧 ，现在站街快餐嘛 ，花头精更多个了 。啥物事都有哦 ，麻辣烫、煎饼果子、另有搿些新潮个炸鸡汉堡 ，连咖啡都能做成快餐咧 。侬走到南京路、吴江路 ，啊呀 ，站街快餐个摊头就像菜市场一样多 ，弄得人眼花缭乱个 。
站街快餐的讲究 ，老上海有“私房经验”
这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，站街快餐吃得来好 ，有几个讲究侬要记牢个 。第一咧 ，挑摊头要看老板个手艺 ，最好是老姨妈、老伯伯开的摊头 ，他们个手艺通常是传承下来的 ，有老味道 。第二咧 ，搿些摊头个菜单上 ，写得来太花俏个 ，侬要留神 ，可能没啥真功夫 ，专门弄花头精忽悠人个 。
偷偷告诉侬哦 ，站街快餐挑摊头 ，另有一个绝招：侬看摊头边上有没有人站着吃 ，吃得来满意个样子 。如果有咧 ，搿歇摊头通常是靠谱个 。记着哦 ，吃得人多 ，味道不会差 。
再讲讲站街快餐里面个“坑”哦 。许多摊头咧 ，讲是“现做现卖” ，其实哦 ，搿锅底下个质料老早煮好个 ，握嗅馍能差一截 。侬要看清楚个 ，最好是那种一边煮一边卖个摊头 ，名堂才足个 。
站街快餐和上海味道个关系
讲到这里哦 ，侬可能要问了 ，站街快餐和上海味道哪能搭界？哎呀 ，我跟侬讲 ，搿个关系老大个哦！上海人吃工具讲究细腻 ，站街快餐虽然是快手个 ，但做得来好 ，味道同样可以老鲜个 。好比早几年吴江路上个生煎摊头 ，搿个皮薄馅鲜 ，汤汁一咬就喷出来个 ，搿能就是老上海个味道咧 。
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……（转回普通话）搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道 。
搿能讲到这里 ，侬另有啥想问伐？
侬可能要问 ，站街快餐哪能吃得来健康？哎呀 ，我跟侬讲哦 ，吃站街快餐嘛 ，量要控制住个 ，勿要贪多 。再咧 ，侬可以挑些清淡点个 ，好比豆腐花、青团搿些 ，味道好又健康个 。
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