诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉小囡问我：啥叫“成都千娇”？我一听就笑脱了 ，话说侬连搿个都呒没晓得� 。∑涫蹬� ，搿个“成都千娇” ，现在年轻人去四川玩一圈 ，回来就老欢喜讲 。但我跟侬讲哦 ，搿个名字听起来是四川味道的 ，里厢其实有点老上海的腔调个！
这个嘛 ，老早辰光我爷叔就讲过 ，成都千娇个来源 ，勿是啥成都直接生出来个工具哦 。它是用来形容一种有点“娇气”的味道 ，懂伐？就像上海人讲“精致” ，但又不是简单个“精细” ，是一种带点江南小调的那种“娇情” 。侬想想看 ，搿能还蛮有意思伐？
成都千娇的“娇” ，其实有讲究
照我看来哦 ，这个“娇”字 ，是搿个成都千娇的灵魂 。侬想啊 ，上海人吃啥都讲究“鲜” ，四川人呢 ，吃啥都讲究“麻辣” ，但这个“娇” ，是带点“鲜得来个酸甜” ，另有一点香气 ，弄得人吃脱了会“唔得了伐得了”！
我老早去成都辰光 ，尝过一次搿个千娇的经典菜 ，叫“酸菜鱼” ，哦哟 ，那个“娇”味 ，搭上海个“熏鱼”有点像 ，但多了点四川个“辣” ，吃脱了会开胃 。所以哦 ，我预计 ，搿个“娇”就是从搿类个菜里演变出来个 。
偷偷告诉侬哦 ，要弄懂成都千娇 ，最简单的步伐 ，就是去吃一碗“酸辣粉” 。搿碗粉 ，汤头要香 ，酸味要够 ，辣味要均匀 ，粉条还要有嚼劲 ，才算正宗 。一般小店里个老板娘 ，都会讲“吃千娇嘛 ，要害是个‘酸辣度’ ，侬讲对伐？”
“千娇”的套路 ，上海人也有点
其实哦 ，侬要我讲 ，成都千娇个套路 ，上海人也呒没陌生 。侬想想 ，阿拉上海个本帮菜 ，也是讲究“甜咸平衡” ，对伐？像啥红烧肉、油爆虾 ，都是那种“甜得来又有点咸” ，吃脱了让人“心头舒坦” 。
不过哦 ，四川人个“娇” ，比上海个“甜”又多了层变革 。搿能就像城隍庙个弄堂路一样 ，绕来绕去 ，吃到嘴里才发明哇 ，原来这味道另有点“后劲”个 。所以上海人去四川玩 ，吃脱搿类个千娇个工具 ，都会觉得稀奇 ，但仔细一想 ，哎哟 ，搿能都有点“原理”个 。
我跟侬讲哦 ，要是真想体验“成都千娇” ，去四川可能伐一定要跑大馆子哦 ，反而是那些街头巷尾个小吃摊 ，才华吃到最原汁原味个工具 。就像阿拉上海人吃生煎馒头 ，要去弄堂小店 ，才有老味道 ，是伐？
留点想头：为啥叫“千娇伐叫万娇”？
侬可能会问哦 ，既然这么娇气 ，为啥伐叫“万娇”？我预计哦 ，搿个“千娇” ，可能是说它刚恰好 ，未几不少 ，够味道 。就像阿拉上海人讲做事要“适可而止” ，吃工具个味道也要“刚恰好” ，侬讲是伐？
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