诶 ，侬晓得伐？最近我带阿拉朋友去秋香抵家 ，结果伊个头回去 ，点菜辰光差点搞得笑话脱！我跟侬讲哦 ，搿家店真是有点老神秘额 ，光靠菜单是看勿出花头来的。伐晓得搿个“特殊旗号大全”哦 ，哎呀 ，侬就真心“落伍”了。
秋香抵家是啥物事？老上海人讲：藏得深才有味道
首先哦 ，秋香抵家是啥物事？啊哟 ，搿能是老上海嘴头上个“传奇”伐。伊是个本帮菜馆 ，开了多年了 ，门面小小个 ，藏在弄堂里厢。侬要是头一回去 ，可能阿里搭都找勿到。搿种店 ，靠的就是“口口相传” ，靠的是“知根知底”。
我年轻辰光搿歇 ，家门口有家小饭店 ，卖个腌笃鲜咸菜黄鱼汤 ，味道真是鲜得来齿颤。厥后店关脱了 ，我寻了好多年才晓得 ，秋香抵家个腌笃鲜有点相似个味道。所以讲哦 ，秋香抵家 ，吃个是啥？吃个是“老味道” ，是阿拉上海人影象里个家常味。
“特殊旗号大全” ，门道就在这里哦！
讲到搿个“特殊旗号大全” ，阿拉要讲清楚。秋香抵家个菜单上哦 ，看起来平平无奇 ，就些啥红烧肉、油焖虾啥个。但真正有“料”的菜 ，哎呀 ，菜单上伐写脱！侬晓得伐 ，搿些菜是靠“特殊旗号”来点额 ，侬如果伐晓得 ，就吃勿到搿些“隐秘菜单”了。
啥叫“特殊旗号”？其实哦 ，就是些老客人自己摸索出来个讲究。好比“八宝鸭” ，菜单上是伐写个 ，但侬只要讲“来一份鸭子八宝” ，效劳员就会懂�Ａ碛邪� ，搿家最有名个“糖醋排骨” ，侬要讲“老糖醋” ，这个“老”字一加 ，伊就晓得侬是“懂行”的 ，会用搿种老手艺来做 ，味道完全伐一样。
偷偷告诉侬哦：秋香抵家有个“压箱底”招牌菜叫“醉泥螺” ，侬菜单上肯定看勿到。点法是啥？侬就讲“来点醉泥螺 ，老步伐”。效劳员一听就明白了 ，还会加一句：“老客人啦！”稀奇伐？
为啥秋香抵家爱玩搿种“旗号”？
我跟侬讲哦 ，搿个就是老上海人个“精气神”。啥意思伐？上海人讲究个是“腔调” ，有点小秘密 ，小门道 ，才显得有条理、有味道。秋香抵家搿种玩法 ，其实就是延续了老上海弄堂里厢个“熟人文化”。侬懂了旗号 ，就像是“圈里人”；侬晓得点法 ，才吃获得最好的。
再说了 ，搿种“旗号”个做法哦 ，也是一种�；�。真正有特色个菜伐会大张旗鼓去讲 ，怕人家学脱了；也怕客人点脱了 ，结果味道伐对 ，反而坏了口碑。所以上海人讲哦 ，“老规则”照旧有原理个。
侬想问：第一次去秋香抵家 ，觉勿晓得旗号咋办？
哎呀 ，搿能好办！侬第一次去哦 ，先多听听、多看看。听隔邻桌点啥 ，看看效劳员个反应 ，有时他们会主动讲个“搿个菜侬晓得伐？”搿个辰光 ，侬就问一句“啥意思？”效劳员就会稍微告诉侬一点点。慢慢侬就摸出门道脱了 ，晓得伐？
#秋香抵家 #老上海味道 #特殊旗号点菜 #本帮菜馆 #老规则
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