诶，我跟侬讲哦，昆山中华园北村鸡，最近老火个哦！侬去问，十个里厢头有八个晓得伐？不过我看哦，晓得是晓得，懂门道个呒没几个。搿个鸡啊，看似简单，其实老有讲究个。我今天就跟侬嘎讪胡一记，搿能鸡究竟哪能回事。
搿能鸡，老早就有名了
侬晓得伐，昆山中华园北村鸡，搿实际上从早几年就开始红起来了。阿拉以前讲鸡啊，讲究是清蒸、白斩啥个，搿北村鸡咧，是另一种派头。听讲啊，搿个做法原本是从江南农村个古板烧法演变过来个。烧出来个鸡，皮脆肉嫩，鲜得来骨头都想啃一口。
这个嘛，我老早辰光听我阿拉爷叔讲，搿能鸡最重要个是啥？是“嫩”和“鲜”。嫩咧，就是鸡要选那种养得伐老、伐嫩个，鸡龄刚恰好；鲜咧，是一定要当天杀当天烧，伐能拖时间。搿个讲究，搿些年头有点变了，许多店家为了省事，冻鸡都拿出来顶替了。侬讲搿能哪能吃得出滋味？
买北村鸡，勿是随便一家都灵光
讲到这里，我跟侬讲哦，昆山中华园北村鸡，呒没个店家都烧得好！侬要是第一次去买，随便看到一家就冲进去，那可就要亏损个了！
偷偷告诉侬哦，我个人觉得啊，搿中华园北村里头有两家店是“扛把子”。一家是开了老早个，门口总是排队个那家，味道正宗，鸡油香浓；另一家嘛，是稍微隐蔽一点，招牌看起来勿起眼，不过烧鸡个手艺也是一流。具体名字嘛，我就不明讲了，侬得靠自己去探探路。
另有哦，侬买北村鸡辰光，记着三个要害：第一，鸡皮颜色要金黄油亮，伐是暗沉沉个；第二，闻一闻，鸡香是自然个，伐是齁咸或者油腻个；第三，侬问问店家，鸡是当天烧出来个伐，冷掉个鸡味道就差老远了。
讲究个吃法，才是“老克勒”
噶好侬买到灵光个北村鸡，回去哪能吃？阿拉上海人讲究个是“精致”，伐能像农村里直接撕开就啃。搿个吃法，我给侬透露点“私房经验”。
第一步，鸡得热一热伐？侬伐能直接吃冷个，味道会打折扣。用蒸锅隔水蒸一蒸，伐要蒸太久，三五分钟就够了。第二步，搭配个蘸料很重要。阿拉上海人喜欢啥？姜末、蒜末，加点酱油和香油，搿个一蘸，味道简直“老嗲脱”！
对了，搿北村鸡个汤底也伐要浪费，侬可以拿来下面条，或者做个清汤豆腐，鲜得来伐得了。搿才是“会吃”个讲究。
侬可能会问：北村鸡究竟值伐值？
照我看来哦，搿个北村鸡嘛，价钱是比普通个鸡贵点伐？但味道真是值回票价！只是侬得挑对地方买、晓得哪能吃，搿能才叫抵得上。
听到这里，侬是不是想赶忙去昆山中华园北村转一圈了？记着哦，鸡好伐要乱选，讲究是要害！
标签：昆山中华园北村鸡、上海老味道、烧鸡讲究、江南美食、吃货探店
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