诶 ，侬晓得伐 ，最近我在朋友圈看到好几个朋友讲光谷鸡店 ，讲到老兴头了！侬讲是伐 ，搿能鸡店是有啥魔力？我跟侬讲哦 ，光谷鸡店个名气啊 ，老早就传开了。侬要是问我 ，上海最着名个鸡店有啥讲究 ，我晓得的门道可多了 ，今天就跟侬掼掼这个话题。
搿能三个地方 ，吃鸡的“老上海规则”藏得深
我先讲哦 ，光谷鸡店个着名地方呢 ，主要就有三个。第一个是鸡肉个嫩 ，第二个是酱料个绝 ，第三个是招牌个讲究。侬看 ，光谷鸡店啊 ，搿能三个地方都是讲“味道” ，老实讲 ，搿能鸡店就是靠味道打出来个名气 ，呒没啥花头伐。
鸡肉嫩得来 ，像小囡个皮肤
鸡肉个嫩是第一块牌子。侬晓得伐 ，搿种鸡啊 ，煮个时间要老讲究 ，时间长了老硬 ，时间短了呒没熟。光谷鸡店个鸡啊 ，一咬下去 ，嫩得像小囡个皮肤一样 ，真是老结棍。伊个秘诀啊 ，我老早听我爷叔讲过 ，鸡要选搿种散养个 ，肉质嫩又有鸡味 ，烹饪辰光 ，鸡汤要用最原味个熬法 ，呒没乱七八糟个调料。
偷偷告诉侬哦 ，搿家鸡店个鸡汤还可以加点黄酒再煮一小会儿 ，味道会更浓郁 ，鸡肉更入味。搿个做法 ，只有老上海人晓得！
酱料个绝 ，才是灵魂所在
诶 ，对了 ，侬知道伐 ，光谷鸡店个酱料也有老讲究。搿种酱料啊 ，搿能鸡店是用祖传个配方熬出来个 ，味道甜中带咸 ，咸里又有点鲜。上趟我带阿拉小囡去吃辰光 ，伊个酱料一蘸 ，鸡肉个味道马上就翻倍了 ，简直是入口就化开 ，老鲜得来！侬要是想自己在屋里厢试试做酱料 ，我劝侬覅搞太庞大 ，简单点 ，用生抽、老抽、冰糖和姜片慢慢熬就好 ，搿能就对了。
招牌个讲究 ，老上海个味道在里头
最后一点哦 ，是光谷鸡店个招牌有讲究。侬看 ，搿种店个名字 ，光谷 ，听上去就有点意思 ，是伐？我跟侬讲哦 ，搿个名字其实是有点“光”和“谷”的意思 ，鸡店个招牌啊 ，搿种名字是要让侬觉得吃了搿能鸡 ，就像阳光洒在稻谷上个感受 ，温暖又有味道 ，老有讲头个。
侬问我：光谷鸡店个鸡是最好吃伐？
照我看来哦 ，搿种鸡店是有点名气 ，但侬要讲最好吃 ，我觉得照旧看侬个人喜好。喜欢嫩个鸡就去光谷鸡店 ，喜欢口味重点个可以试试城隍庙个老字号鸡店 ，搿个地方也老结棍！
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