诶，我跟侬讲哦，最近我在朋友圈看到一帮年轻人讲起个“上海龙凤1418”，个名字听上去么蛮洋气个，是伐？我老早就晓得这个地方了，可能侬也听过，但伐晓得里面究竟啥物事。其实哦，这个龙凤1418，呒没辫子乱七八糟，是实打实有点讲究的隧道上海味道，侬要是有兴趣，我今天就跟侬好好嘎一嘎，讲讲个门道。
啥物事是“上海龙凤1418”？
这个嘛，简单来讲，“上海龙凤1418”是个地方，搿在虹口区四川北路上的一个弄堂里头。它呒没啥大牌子，也勿是啥豪华个地方，就是个老弄堂里厢个点心铺子。搿个名字听上去洋气，其实哦，蛮接地气——“龙凤”是老上海人蛮喜欢用的祥瑞词，1418是门牌号，侬讲是不是蛮实在？
我年轻辰光啊，虹口区那一带是老上海个精华地，满条满弄堂嘎讪胡个声音，茶�、点心铺子啥物事都有。龙凤1418就是搿辰光开出来个，厥后成了四周居民个心头好。侬晓得伐，里面卖啥？生煎！搿个生煎，不是外头个连锁品牌能比个，是真正上海味道。
生煎里厢有讲究，门道多咯！
我跟侬讲哦，生煎馒头里厢个讲究可多了。龙凤1418个生煎讲究个就是皮薄馅多，底脆汤足。我老早听我爷叔讲，搿个生煎底部个脆皮，要炸到金黄，勿能太硬，吃起来像吃爆米花个感受才对伐？搿个馅呢，一定要新鲜猪肉做个，还要加点葱姜水，搿能味道才够鲜� Ａ碛信�，搿个汤汁，入口一定要爆浆，老早辰光有些地方个生煎咬了半天呒没汤，个是伐行个。
偷偷告诉你哦，老上海人吃生煎有个小诀窍。侬吃生煎时候哦，记得拿筷子先戳一戳底部，让汤汁流出来一点，勿然一口下去，可能会烫着。这个技巧，老基础吃生煎个上海姨妈都会教侬个！
搿个龙凤1418个生煎，另有一个特别地方，就是他们家用个芝麻和葱花撒在生煎个底部，搿能就更香了。我上趟带阿拉小囡去吃，伊个味道一闻就讲：“爸，这个是老上海个味道啊！”我心里一听，老欢喜个哦。
排队也有故事，耐心是要害！
侬要晓得哦，龙凤1418个名气大了，排队是一定少勿脱个。搿天夜快点我吃好夜饭，去他们家转了一趟，门口排队个步队老长咯。侬要去哦，最好早点去，趁饭点还没到，步队可能会短点。排队时候哦，侬也可以跟四周个老伯伯嘎讪胡，听听搿些老上海人讲龙凤1418个故事。
我记得有个老伯伯讲，搿辰光他们小时候，生煎馒头是过年辰光才华吃到个稀罕物事，现在能随便吃了，但好的味道照旧要找对地方。搿些老基础个故事，吃着生煎听着，味道都纷歧样了。
后手问题：除了生煎，他们家另有啥值得吃？
诶，我跟侬讲哦，他们家另有汤面，搿个汤头是用老母鸡和骨头熬出来个，蛮鲜得来个！如果侬吃生煎觉得不敷饱，可以来一碗汤面搭配着，搿能就抵得上一顿老结棍个饭了。
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