诶 ，我问侬哦 ，侬晓得花溪那边最近火起来的外带炒鸡伐？搿个事情啊 ，我前阵子还同我阿拉小囡一起讲起过 ，阿拉上海人平时用饭精细个嘛 ，讲究个色香味俱全 ，啥物事都要有“讲头”。搿种外带炒鸡听起来像乡下菜 ，结果呢？老多人一到周末就排长队 ，说是要买搿家外带炒鸡带回去吃 ，搞得我也好奇了。
前几天夜快点 ，我吃好夜饭就去花溪那里荡荡马路 ，顺便想去瞧瞧搿家店。到了阿里搭 ，哎呀 ，门口人老多个呀 ，有拿保温盒的 ，有拎大塑料袋的 ，步队一直排到弄堂口。我一看就晓得 ，搿家炒鸡是真的有点名堂了 ，覅是随便做做能有搿个阵仗哦！
外带炒鸡的讲究 ，侬要晓得点门道伐？
照我看来哦 ，搿个外带炒鸡 ，妙头就在于“外带”两个字。侬想想 ，我们上海人吃工具老讲究搭配 ，什么菜搭什么汤 ，啥工具是热乎乎吃最对味。而外带炒鸡 ，侬带回家 ，搿鸡块原来就拌得入味 ，热一热 ，味道更足 ，酱汁也更浓稠 ，拌饭一绝�。�
我跟侬讲哦 ，他们家那个炒鸡用的酱料 ，老有意思了。搿个酱是用豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽兑起来的 ，还要加点糖 ，搅得均匀才成。听说呢 ，他们师傅还会加点花椒和辣椒 ，香味一出来 ，整条街都闻获得 ，侬讲是不是老嗲？并且啊 ，鸡块要先炸后炒 ，这样吃起来外头香脆 ，里头嫩滑 ，简直是“嘎嘎叫”。
偷偷告诉侬哦：侬买回来搿个外带炒鸡 ，最好趁热吃 ，或者回家用锅稍微蒸一蒸 ，千万覅直接微波炉叮 ，味道会差掉一泰半个�Ａ碛信� ，记得配一碗白米饭 ，侬会觉着搿顿饭抵过外头大餐馆！
排队的“窍门” ，老上海人有话讲！
侬要晓得哦 ，搿家炒鸡店 ，周末排队人多得来像去城隍庙过年一样。照我来看 ，想吃到搿个炒鸡 ，时间点老讲究了。平时中午刚开门 ，下午三四点钟 ，人少 ，好买到；要是晚上七八点 ，侬就等着排队吧 ，可能另有卖光个危险！
上次我去买 ，特地挑了下午两点钟 ，步队不长 ，站了不到十分钟就轮到我了。搿个时候买回去 ，恰好晚上热一下吃 ，味道刚恰好�Ａ碛信� ，侬要挑中间个鸡块 ，酱汁裹得最多 ，啧啧 ，老好吃了！
最后问侬一句 ，侬晓得花溪炒鸡为啥这么火伐？
照我老上海人个看法哦 ，搿种工具火个原因 ，其实就一个字——“实惠”。鸡块大 ，味道好 ，价格还抵头 ，老黎民吃得开心 ，连小囡也喜欢吃。再加上花溪那里情况也不错 ，旁边另有点小吃店 ，买完炒鸡可以一路荡已往 ，搿才叫生活嘛！
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