诶 ，侬晓得伐 ，最近我听到不少人讲这个杭州妹子QQ 。阿拉上海人一听到“妹子”这个词 ，总归以为是杭州囡囡漂亮、秀气 ，像西湖边上个柳树一样柔柔嫩嫩个 。其实哦 ，搿个名字乍看起来是有点文艺 ，但实质上跟妹子关系呒没啥物事 。侬晓得嘛？杭州妹子QQ其实是门很老到个“排档菜” ，味道是真老嗲个 。
杭州妹子QQ ，啥物事来头？
这个嘛……杭州妹子QQ ，其实是道杭州个古板冷菜 ，做法有点像阿拉上海个熏鱼 ，但又有点差别 。搿个菜名字里个“妹子” ，讲起来呢 ，是杭州话里厢对“嫩”的一种讲法 。就像阿拉上海人讲“鲜得来” ，杭州人讲“妹子” ，意思是个菜嫩得来 ，入口又有味道 。
我年轻辰光搿歇 ，头一回吃到杭州妹子QQ哦 ，是在城隍庙四周个一家杭帮菜馆里头 。搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个杭帮菜馆 。里厢点了几个冷菜 ，其中就有杭州妹子QQ 。我一吃哦 ，味道真是香煞脱了！搿个冷菜 ，嫩得像清晨刚摘个豆腐一样 ，甜中带着一点点咸味 ，入口软糯 ，讲起来是真有讲究 。
老讲究 ，侬吃得出伐？
侬要问哦 ，杭州妹子QQ哪能做出来个嫩滑？我跟侬讲哦 ，这个冷菜个要害在一个“泡” 。这个泡 ，指得是搿个菜要用特别个糖醋汁泡过 ，才有搿种入口嫩滑又有味道个效果 。糖醋汁个比例哦 ，要调到刚恰好 ，太甜伐行 ，太酸又吃勿出来搿个妹子个嫩 。
偷偷告诉侬哦 ，做杭州妹子QQ个时候 ，搿个糖醋汁里厢还要加一点点绍兴黄酒 ，搿能就是真正个杭帮味道了 。侬在家试试 ，黄酒加得勿多 ，差未几一汤匙就够了 。
另有哦 ，这个冷菜个“嫩” ，不是随便嫩嫩个 ，而是要经过几个小时个腌制 。侬想想哦 ，像阿拉上海个醉虾 ，搿种讲究个腌制惫� ，才吃得出鲜得来个味道 。杭州妹子QQ嘛 ，差未几个意思 。
吃搿歇 ，哪能个搭配最嗲？
照我看来哦 ，杭州妹子QQ最好是配一碗杭州个片儿川 ，搿能就对了 。片儿川个鲜汤底搭上妹子QQ个嫩滑 ，搿个味道是老绝配个哦！搿样吃下来 ，真是抵得上一碗鲜得来个老上海排骨年糕 。
侬要问：杭州妹子QQ哪能吃到最正宗？
我跟侬讲哦 ，侬要吃正宗个杭州妹子QQ ，最好是去杭州个老字号饭店 ，好比楼外楼、知味观 。搿些地方个味道 ，真是有点老杭州个韵味 。但哦 ，阿拉上海城隍庙四周也有些杭帮菜馆 ，做得不错个 ，侬可以去试试看 。
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