诶 ，我跟你讲啵 ，最近我常听人讲起这个「宁波鄞州新茶嫩茶wx」 ，好些外地人跑过来买茶 ，觉得名字蛮有意思 ，嫩茶嘛 ，听着就像是刚刚摘下来的叶子 ，嫩得可以直接泡茶喝 。你讲是没是？但我看得多了 ，晓得其中门道啵 ，嫩茶这工具 ，你要真搞懂 ，还得细细品 。
嫩茶究竟嫩在哪子？
这个嘛……嫩茶嫩得有讲究咯 ，许多人以为嫩茶就是茶叶越新越好 ，刚从茶山上摘下来的 ，直接泡一壶 。其实不然咯！我年轻子那凯 ，随着几个老辈子学了点门道 ，嫩茶讲究的是嫩叶采摘的时节和工艺 。你晓不晓得 ，茶叶的嫩芽 ，头春的最鲜 ，但也最娇气 ，不是随便泡得起的 。
偷偷告诉你啵 ，嫩茶有个诀窍 ，一定要用70度到80度的水泡 ，这样才不会把嫩芽烫坏 ，泡出来的茶口感才清甜 。水温太高的话 ，茶叶会苦涩 ，味道就差池了 。
另外 ，嫩茶的生存也蛮要害 。你晓得啵 ，嫩芽茶最怕湿润 ，一受潮味道就变了 。所以老辈子常讲 ，“存茶如存金” ，特别是嫩茶 ，必须放在干燥的地方 ，用密封袋装好 ，最好还能放点干燥剂 ，不然就浪费了好茶 。
宁波鄞州的嫩茶 ，和桂林的啥子像？
照我看来啵 ，这嫩茶和我们桂林的油茶另有点像哦！你看 ，油茶也是讲究那一锅的火候、质料配比 。嫩茶也一样 ，泡茶的水温、浸泡时间、器具都得选好 ，讲究得很 。更子你泡得对了 ，喝一口下去 ，那种清新味道 ，像是春天的早晨 ，风吹过茶山的感受 。你讲是不是蛮有味道？
诶 ，我还记得有一回 ，那凯我带我仔克宁波玩 ，去了一家茶� ，老板拿了一壶嫩茶出来请我们喝 。我仔第一口喝下去 ，眼睛都亮了 ，讲“这茶嫩得像刚长出来的草叶一样 ，有点甜！”我就晓得 ，这壶茶泡得好 ，工艺和质料都到位 。
嫩茶的坑：别贪自制哦！
最后提醒你一句啵 ，嫩茶虽然好 ，但也有坑哦 。市面上有些所谓的嫩茶 ，其实是茶叶老了 ，用化学手段漂白或者加工成嫩芽的样子 。你买的时候 ，要注意看茶叶的颜色和形状 ，真正的嫩芽是鲜嫩的绿 ，不会过于亮眼或没有光泽 。
再给你个老桂林的诀窍啵 ，买嫩茶最靠谱的步伐是看茶叶的背面 ，真正的嫩芽背面有细细的绒毛 ，摸起来有点滑 ，但不会太粗糙 。这个要领我用了几十年 ，准得很！
你可能会问啵 ，那嫩茶除了泡茶 ，还能咋子弄？我跟你讲哦 ，嫩茶还能做凉茶或者入菜 ，好比泡一壶嫩茶 ，用来做清蒸鱼 ，鱼肉会更鲜嫩 ，茶叶的清香也能去腥味 。是不是蛮有意思啵？
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《嵊州品茶wx的联系方法和评价》
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《天津与你群号品茶怎么加入》
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《一品楼栖凤阁论坛》
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