诶 ，侬好啊 ，最近天气怪冷个哦 ，我就老早想好要吃点热乎个工具。结果一到市场里厢 ，就看到那摊位里头摆得满满登登个生蚝 ，老吸引人了。我就想起了这个“生蚝大炮” ，搿个工具嘛 ，讲究还老多个哦！侬晓得伐 ，吃生蚝这门道 ，呒没搞清楚 ，吃错了可是大煞景物哦。
生蚝大炮个来历与讲究 ，老早就有故事
侬晓得伐 ，“生蚝大炮”其实呒是啥新鲜词 ，老早辰光在上海滩就有人讲过了。搿个工具 ，主要是生蚝烤得来个样子 ，外壳像大炮样子 ，开口一看里面个肉嫩嫩个 ，鲜得来老灵光哦！我爷叔辰光就老喜欢吃生蚝伊拉讲 ，吃生蚝要讲究“开壳见肉 ，鲜到心头”。
侬去市场买生蚝个辰光 ，千万要留个心眼哦。生蚝个壳要洁净 ，呒没那种腥得来要命个味道 ，闻一闻有点海水个味道才对。然后肉要肥 ，壳一翻开 ，那个汁水要清清白白个 ，才是真正好个生蚝。搿种个生蚝 ，烤起来才够鲜够嫩！
偷偷告诉侬哦 ，烤生蚝最好用炭火慢慢烤。火太猛啊 ，肉就老干了 ，呒没搿个嫩滑个感受。炭火烤好个生蚝 ，撒点蒜蓉 ，有点香菜 ，搿能叫一个鲜得来脱骨头！
上海人吃生蚝 ，讲究个“鲜”字
讲到吃生蚝 ，阿拉上海人老早就有个讲究 ，叫“鲜得来勿要命”。侬看啊 ，生蚝个汁水多 ，肉嫩 ，吃起来那个味道要清鲜 ，呒没搿种腥腥个味道 ，才算是真正好个生蚝。搿种鲜个感受啊 ，就像阿拉小时候吃到个新鲜鳝丝面 ，搿个汤头 ，鲜到骨头里厢！
另有哦 ，侬在街头摊位吃生蚝个辰光 ，千万要注意卖生蚝个摊位洁净伐 ，炉子个火烧得均匀伐。搿些看上去呒起眼个细节 ，往往决定侬吃到个味道好伐好。照我看来哦 ，要么就找老摊位 ，要么就自己买了回去烤 ，搿能就对了。
诶 ，对了 ，侬可能要问啦：“生蚝个壳太硬了 ，哪能开？”照我看来哦 ，用那种专门个开壳刀 ，一头尖尖个 ，插进去慢慢撬 ，就老便当个啦。侬要是呒没开壳刀 ，也可以拿一块厚布包住生蚝 ，用小刀小心翼翼撬开 ，搿样不会伤到手。
标签：生蚝大炮、生蚝烤法、上海摊位美食、鲜味讲究、吃生蚝技巧
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