诶，侬晓得伐？最近我在屋里厢品茗，听隔邻阿婆讲起个鸡街的事情 。我心里一想，东胜小胡同鸡街？搿个名字听起来老有意思个哦！就像阿拉上海个弄堂里厢藏着啥稀奇离奇的店，搿鸡街一听就有点路子哦 。我跟侬讲哦，鸡街个名字真是有讲究，侬慢慢听我细细讲 。
鸡街，藏着故事个街头巷尾
鸡街个来历嘛，搿个我还真是翻旧账才晓得 。我年轻辰光去东胜那块荡马路，鸡街其实是个小胡同，里厢有几家做鸡肉生意个铺子，啥白斩鸡、盐水鸡、酱油鸡，啥都有！阿拉上海人讲究吃哦，鸡肉要鲜得来，嫩得来，鸡油要香煞脱，侬讲是伐？搿条街其时就是靠搿种鸡肉生意兴起的，厥后阿拉上海人就叫它鸡街 。
但侬晓得伐，现在鸡街就勿单单是卖鸡肉了哦！搿天我带阿拉小囡去东胜小胡同，走到鸡街，看到有一家门面勿起眼的小店，居然在卖辣子鸡！搿个味道真是香煞脱了，我一吃就晓得，搿个老板是有点本事个 。鸡肉嫩得来像绸子，辣椒香得来像老酒，搿个就叫隧道 。
鸡街的老规则，工具要鲜、要隧道
侬要去鸡街吃工具哦，我跟侬讲，记得两个字——鲜和隧道 。鲜个意思嘛，侬晓得伐，鸡肉一定要新鲜，口感勿能像嚼蜡 。隧道个意思嘛，调味要有腔调，味道要有阿拉上海个外地味道 。鸡街里厢有些老店就是靠搿个规则撑下来的，搿种规则老早辰光传下来的，搿能就对了 。
偷偷告诉侬哦，鸡街里厢有家「阿兴鸡店」，搿家白斩鸡老有名个哦！鸡肉滑得来像豆腐，蘸酱油吃，老香个哦！我阿拉爷叔老早辰光就带我去吃，侬要是去鸡街，千万勿要错过搿家店！
鸡街个门道，晓得了才吃得对
我再跟侬讲哦，鸡街里厢个小店，有些是老字号，有些是新开的，侬要选对地方 。搿种街头巷尾的小吃店，门面勿起眼，但味道经常是老结棍个哦！侬要想找隧道的鸡肉，千万勿要光看装修，要像阿拉上海人讲的，吃工具要有眼力劲，看啥物事才是真有料 。
侬可能会问：鸡街究竟哪能找？
照我看来哦，侬到东胜小胡同，问问阿里搭个老伯伯，搿些人晓得最隧道的路子 。鸡街嘛，就藏在弄堂里厢，侬沿着香味走，总归能找到 。搿种地方哦，就是阿拉上海人讲的“老藏故事的地方” 。
标签：东胜小胡同鸡街、上海鸡肉美食、老上海味道、鸡街小店、隧道上海
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