诶，侬晓得伐，最近我跟阿拉几个朋友讲起棚户区150块一顿的快餐，各人都咯咯笑，说“侬还敢吃� �？”我讲侬讲哪能，棚户区里厢个快餐老有讲究个哦！价钱是自制，但宁静个问题，要看侬是不是有“火眼金睛”哦 。
棚户区快餐，哇是自制，但里面有学问
我跟侬讲哦，棚户区老早辰光，还真是有不少老弄堂里厢个味道 。搿些快餐店，门面可能看起来歪歪扭扭，招牌老旧，但里厢做出来个工具，有些比外面个大饭店还要好吃 。侬晓得伐，棚户区快餐个老板，许多是老上海人，手艺是从老辈人那能学过来的，搿个就是“传承”咯 。
不过嘛，侬要吃得定心，照旧得有点门道 。啥物地方是值得吃的？侬去看哦，那些开了十几年甚至几十年个老店，门口总有人排队，搿种地方一般是有包管的 。要是侬看一家店，招牌新到发亮，门口一个人呒没，那侬就得小心点了，可能味道是“挂羊头卖狗肉”个 。
搿天夜个故事：棚户区里厢的“真香”发明
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，想出去荡荡马路 。走到棚户区里厢，看到一家门面老破个小店，招牌都快掉下来脱 。我心里想，搿种地方有啥好吃个伐？结果哦，闻到一股热乎乎个香味，里面坐了几个老姨妈老伯伯，吃得热火朝天 。我就进去试试，点了一碗牛肉粉丝汤，再加一个炸猪排，哇唔讲伪话，搿一口吃下去，真是香煞脱了，汤鲜脱啦，猪排脆脱啦 。厥后我才晓得，搿家店已经开了二十几年 。老板讲，伊个汤底是老早辰光跟爷叔学来个，全是手工熬出来个！
那宁静问题呢？侬要会看哦
宁静问题嘛，照我看来哦，侬得看三样工具：第一，厨房要洁净 。侬去买工具伐，顺便瞄一眼厨房，若是满地油腻腻个，侬就甭吃了 ；第二，看店里个人气 。人气旺个店，食材流转快，一般不会放逾期个工具 ；第三，侬问老板，侬个食材是不是每天新鲜买来个？如果老板回覆得老爽性，还能拿票据出来给侬看，那基本就可以定心了 。
偷偷告诉侬哦！棚户区个快餐，有时候菜色简单都是好事 。侬要是看到菜单上有几十种菜，搿种地方食材可能放得老久 。反而那些只做几样招牌菜个店，食材流转快，卫生反而靠谱 。
侬讲棚户区快餐好吃，侬会推荐啥？
侬要问我哦，我推荐侬去试试棚户区里厢个小馄饨和排骨年糕 。搿些店子一般都只做一两个招牌，排骨炸得脆，年糕又有嚼劲，吃脱真是抵得上一碗鲜得来个上海味道个！不过哦，照旧记得我讲个门道，侬要会看店哦！
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#棚户区快餐 #上海老味道 #宁静秘诀 #老上海经验
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