诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉隔邻小区里厢开了一家卖重庆合川卖逼个店？我跟侬讲哦 ，老多人去买得来 ，排队排脱了！我看那步队拐了好几个弯 ，简直像南京东路过年辰光。侬讲 ，这个卖逼 ，究竟啥物事��？好多宁都搞勿清爽的哦。
啥物事是“重庆合川卖逼”？
这个嘛 ，简单来讲 ，“卖逼”其实是重庆合川个一种特色小吃 ，像我们上海人吃个生煎馒头。它个原名叫“合川桃片” ，是用糯米做个 ，甜甜糯糯得来 ，吃起来有点像年糕 ，但比年糕更嫩更滑。侬晓得伐 ，它个名字“卖逼” ，其实是重庆话个发音 ，就像阿拉讲“宁”是人个意思一样。外地人听到这个名字 ，老是笑得脱了 ，侬讲是伐？
我老早听我爷叔讲 ，这个桃片以前是重庆合川那边个古板糕点 ，专门过年过节吃个。它个制作工艺也蛮讲究哦 ，要把糯米泡足辰光 ，磨成米浆 ，然后再蒸、再烘 ，最后切片。每一片都薄薄得来 ，像窗纸一样 ，看着就老清爽。侬讲 ，这个门道对伐？
正宗个“卖逼” ，哪能吃才对味？
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，结果走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个重庆卖逼店。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，我就进去问了一下。老板是重庆人 ，伊跟我讲哦 ，这个卖逼吃法有讲究。侬要晓得 ，它个甜味不是纯粹个糖甜 ，而是糯米个自然香甜 ，再加上一点桂花味 ，吃起来老舒服个哦。
侬晓得伐 ，吃卖逼的时候最好配上一杯清茶 ，特别是龙井或者碧螺春这种清香型个茶。茶个滋味能把卖逼个甜味衬出来 ，吃起来一口糯米糕 ，一口清茶 ，简直像过年辰光吃腌笃鲜一样享受。阿拉上海人讲 ，这叫“吃工具要有伙伴”。
偷偷告诉侬哦 ，如果侬买卖逼 ，记得挑那种包装上写“手工制作”个 ，味道更隧道�Ａ碛幸恢旨恿撕颂腋雎舯� ，这个更香得脱了 ，侬可以试试看。
卖逼个门道 ，和上海味道有啥相通？
诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个卖逼虽然是重庆个工具 ，但吃起来有点像我们上海个糯米糕 ，特别是桂花糕。侬看哦 ，两种工具虽然做法差别 ，但讲究个是一样个——糯米要滑嫩 ，甜味要自然 ，不可腻得来。搿能就像阿拉上海小囡念书一样 ，结果要好 ，但人要有礼貌 ，侬讲是伐？
另有哦 ，这个卖逼个吃法也讲究个“清爽” ，就像阿拉吃生煎馒头 ，配一碗清汤 ，这样味道才不打斗。侬要晓得 ，吃工具不是光吃饱 ，而是吃个舒服 ，吃个心情好。搿个卖逼就是这个原理 ，老重庆宁明白伐。
侬可能会问：卖逼哪能生存才不会坏？
照我看来哦 ，搿个卖逼生存其实蛮简单 ，侬只要记得放在阴凉干燥地方就可以了。最好不要放冰箱哦 ，冷气会让糯米糕变硬 ，吃起来就勿好吃了。侬要是想放久点 ，买回来可以用密封袋装好 ，放在柜子里头 ，搿能就对了。
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