诶，侬好啊，最近天气怪冷个哦，我就老早想好要吃点热乎个工具。结果一到市场里厢，就看到那摊位里头摆得满满登登个生蚝，老吸引人了。我就想起了这个“生蚝大炮”，搿个工具嘛，讲究还老多个哦！侬晓得伐，吃生蚝这门道，呒没搞清楚，吃错了可是大煞景物哦。
生蚝大炮个来历与讲究，老早就有故事
侬晓得伐，“生蚝大炮”其实呒是啥新鲜词，老早辰光在上海滩就有人讲过了。搿个工具，主要是生蚝烤得来个样子，外壳像大炮样子，开口一看里面个肉嫩嫩个，鲜得来老灵光哦！我爷叔辰光就老喜欢吃生蚝伊拉讲，吃生蚝要讲究“开壳见肉，鲜到心头”。
侬去市场买生蚝个辰光，千万要留个心眼哦。生蚝个壳要洁净，呒没那种腥得来要命个味道，闻一闻有点海水个味道才对。然后肉要肥，壳一翻开，那个汁水要清清白白个，才是真正好个生蚝。搿种个生蚝，烤起来才够鲜够嫩！
偷偷告诉侬哦，烤生蚝最好用炭火慢慢烤� ；鹛桶�，肉就老干了，呒没搿个嫩滑个感受。炭火烤好个生蚝，撒点蒜蓉，有点香菜，搿能叫一个鲜得来脱骨头！
上海人吃生蚝，讲究个“鲜”字
讲到吃生蚝，阿拉上海人老早就有个讲究，叫“鲜得来勿要命”。侬看啊，生蚝个汁水多，肉嫩，吃起来那个味道要清鲜，呒没搿种腥腥个味道，才算是真正好个生蚝。搿种鲜个感受啊，就像阿拉小时候吃到个新鲜鳝丝面，搿个汤头，鲜到骨头里厢！
另有哦，侬在街头摊位吃生蚝个辰光，千万要注意卖生蚝个摊位洁净伐，炉子个火烧得均匀伐。搿些看上去呒起眼个细节，往往决定侬吃到个味道好伐好。照我看来哦，要么就找老摊位，要么就自己买了回去烤，搿能就对了。
诶，对了，侬可能要问啦：“生蚝个壳太硬了，哪能开？”照我看来哦，用那种专门个开壳刀，一头尖尖个，插进去慢慢撬，就老便当个啦。侬要是呒没开壳刀，也可以拿一块厚布包住生蚝，用小刀小心翼翼撬开，搿样不会伤到手。
标签：生蚝大炮、生蚝烤法、上海摊位美食、鲜味讲究、吃生蚝技巧
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