诶，侬晓得伐？最近阿拉朋友拉我去找青州鸡窝，讲要吃搿个“老上海味道” 。我跟伊讲哦：“侬搿个想法老好，侬晓得搿个青州鸡窝早就呒没了伐？照旧搬了频频地方个 。”伊听了老失望个，问我：“那究竟搬到阿里搭去了？”
讲起青州鸡窝哦，搿一定要捣一捣老基础的滩头故事 。搿个地方其实就是卖鸡窝头个，伐是农场里真个鸡窝哦！鸡窝头是啥物事？就是一种老早辰光穷人家吃个点心，用黄米粉做个，圆溜溜、金灿灿，咬一口松软个来，带点甜味，老好吃个 。
老基础的青州鸡窝，真是“阿拉弄堂里厢个味道”
其实哦，青州鸡窝一开始是青州人挑担子流动卖个，厥后才有牢固店面 。阿拉小时候哦，弄堂里厢经常听到“鸡窝头，鸡窝头”的吆喝声，声音老拉风个！我爷叔讲，搿个年代，鸡窝头是真正的民间美食，穷人吃得起，富人也喜欢 。
最早个青州鸡窝店开在老城隍庙四周，阿拉老上海人吃得出个味道，讲得出搿个讲究 。鸡窝头个面粉搿不可太粗，也不可太细 ；烤个时候火候要均匀，外面焦黄，里面松软 。最重要个哦，是搿个香气，闻到就晓得是正宗个青州鸡窝 。
“搬来搬去”，青州鸡窝究竟去哪了？
厥后嘛，阿拉上海生长老快个，城隍庙四周拆迁改建，青州鸡窝个店家也被迫搬到别处去了 。最早是搬到淮海路边上，厥后又去南京西路四周开了家 。再厥后嘛，听讲因为租金太贵，有些店家就直接关门搭了 。不过哦，照旧有几家坚持个 。
偷偷告诉侬哦，现在要吃青州鸡窝，侬可以去徐家汇那边一个老弄堂里找找，有一家小店还在卖，味道还算正宗，但也有点偏甜了 。记着哦，去晚了就呒没了，老早就卖光光个 。
我跟侬讲哦，搿个青州鸡窝，虽然搬来搬去，味道照旧有些变了 。现在好多地方卖个鸡窝头，都是用机械做出来个，口感呒没以前手工做个软糯 。诶，侬讲是伐？现代化是好，但有些老味道，真个是跟时代一起消失了 。
伐要生气，阿拉另有时机找到“正宗个”
青州鸡窝个魅力哦，伐光是搿个味道，也是搿个回忆 。老上海人吃个，是一种情怀，一种阿拉小时候弄堂里个影象 。侬要是现在想吃到老味道，最好找些老小店，听听外地人个推荐，尤其是那些躲在弄堂深处个地方 。
不过哦，讲句实在话，像青州鸡窝搿种老基础个工具，真个是靠缘分了 。有时候侬走到某条小路，闻到搿个香味，可能就遇到正宗个了 。
侬可能想问：那现在另有人做老早辰光个青州鸡窝伐？
我跟侬讲哦，从我晓得个情况来看，搿种手工做鸡窝头个师傅已经呒没几个了 。现在都用机械做，省时间又省力，但味道嘛，肯定是比伐上老基础个 。不过侬要实在想试试，可以去问问老城隍庙四周那些小摊，偶尔会有手工做个 。
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