诶，侬晓得伐，最近啊，日皮的真人这个词老大火，网上一堆人嘎讪胡，说啥“这是个日本料理”、“高等餐厅的名字”，我听了老想笑 。搿个名字，侬听起来洋气嗨，但其实是老上海人生活里头个“老古”，搿个辰光我就想，今天来跟侬讲讲搿个“日皮的真人”究竟是啥物事 。
搿个名字，讲的是啥意思 ？
侬听名字就晓得，“日皮的真人”，搿个“日皮”啥意思� � ？其实啊，搿个词儿是从吴侬软语里头来的，意思就是“每天皮皮实实” 。哪能个皮皮实实呢 ？就像侬每天早上起来，到小区里厢吃个四大金刚（油条、豆浆、粢饭、大饼），精神抖擞，开始搿天的日子 。这叫日皮，是真有生活味道个 。
至于“真人”，其实说的是啥呢 ？讲白了，就是生活里头那些老有味道个人类 。侬看我们上海有些老伯伯，阿拉叫“弄堂里厢个真人”，搿些人老懂生活，就是会享受个 。哪能享受呢 ？他们吃工具要吃当季的，做事要讲规则，品茗要慢慢来，嘎讪胡要有内容，搿些细节加起来，就是“日皮的真人” 。侬讲是伐 ？
搿些人有啥讲究 ？
照我看来哦，日皮的真人是有讲究的，搿些人呒没啥豪富大贵，但生活里头有一套自己的规则，老有意思个 。我老早听我爷叔讲，搿些人买工具啊，要去市集里厢挑，呒没乱买超市个工具 。他们讲究一个“鲜”，讲一个“不浪费” 。好比买菜，要挑搿些刚下来的青菜，鱼要买活个，肉要问老板是不是当天宰的，整个历程就像艺术一样 。
偷偷告诉侬哦，想做一个“日皮的真人”，阿拉爷叔教过我一个诀窍：买鱼，侬要看鱼眼睛，鱼眼睛明亮个，说明是新鲜刚捕上来的；如果鱼眼睛发白了，侬就覅买，搿个鱼已经留宿了 。搿个规则，老早个上海人都晓得个！
啥地方还能看到搿些“日皮的真人” ？
搿个嘛……侬要去老地方找 。像城隍庙这种地方啊，老伯伯们有辰光会坐在茶�里厢喝杯茶，嘎讪胡，讲搿些老上海个故事 �Ａ碛行┤讼不度ピ倨鸸暗绰砺�，那里厢有些老爷叔在练太极，搿些行动看起来慢悠悠，其实讲究老多个，行动里厢藏着生活的哲理 。侬去看一看，老有意思个 。
侬可能会问：哪能做一个“日皮的真人” ？
搿能就对了，侬照着老伯伯个生活方法来，吃工具讲究新鲜，做事慢慢来，嘎讪胡有内容，生活就会皮皮实实个 。
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