诶 ，侬晓得伐？上礼拜我带阿拉小囡去徐家汇那边逛 ，路过一家不起眼的小饭店 ，门口写了块牌子——“正宗廉江快餐女” 。我一看就笑脱了 ，这名字老熟悉个哦 ，侬晓得是啥意思伐？
我跟侬讲哦 ，廉江快餐女搿个词 ，老早辰光我就听过了 ，可是现在真要讲起来 ，侬还真要懂点门道 ，伐然侬可能就“吃了亏还不晓得吃了啥” 。
啥是“廉江快餐女”？
这个嘛……简单点讲 ，“廉江快餐女”其实不是个啥特别稀奇的名堂 ，讲白了 ，就是指那些从广东廉江出来的阿姐阿妹 ，跑到上海来做快餐效劳的 。一般就是开个小饭店 ，卖些家常菜 ，做得又快又好 ，价格也实惠 。噱头是广东口味 ，实际上嘛 ，味道早就跟上海菜“混血”了 ，吃起来也不怎么辣 ，倒是蛮合阿拉上海人个胃口 。
诶 ，可是侬千万覅以为 ，门口挂着“廉江快餐”个招牌 ，就个个是正宗个哦 。搿个行当里厢 ，水深着呐！有的地方 ，菜自制是自制 ，质料就哪能讲伐清爽了 ；有的嘛 ，装修看起来老洋气 ，味道却像隔夜的烧饭 。照我看来哦 ，识货的老饭客 ，才晓得去哪家吃得实惠又定心 。
廉江快餐的“诀窍”
不过讲到这里 ，我要跟侬分享点“压箱底”经验了——侬晓得伐 ，吃廉江快餐女 ，有几个讲究？
偷偷告诉侬 ，真正抵得上“廉江快餐”个地方 ，菜式里头一定会有几道“隐藏菜单” 。好比啥？腌笃鲜搿种有点广春风姿个汤 ，或者是白灼虾、蒸鱼这些带点家乡特色的菜 。侬去了一家店 ，老板娘一看就是广东口音 ，菜单上又有搿些菜 ，搿八九不离十就是正宗了 。
另有哦 ，侬要是去吃 ，不要光看招牌 ，最好留心视察一下店里个“老食客” 。侬看哪几个经常来吃、坐得随便个阿叔姨妈 ，问问他们推荐啥 ，准没错 。上海老饭客是“嘴刁”个 ，他们认准的地方 ，一般都靠谱 。
廉江快餐女 ，和阿拉上海有啥像处？
我跟侬讲哦 ，廉江快餐其实和阿拉上海个“弄堂菜”有点像 ，都是那种“小地方 ，大人情”的味道 。做得纷歧定精致 ，但每道菜都带着点“家里厢个味道” 。再说了 ，上海人讲究“侬好我也好” ，廉江快餐里厢个老板娘 ，大都也是这种脾气 ，随和得来又热情 。
搿种工具 ，吃得不是啥名气 ，是一种舒服 。侬讲是伐？
后手问题：廉江快餐女里 ，啥菜最值得一试？
诶 ，照我看来哦 ，侬去吃廉江快餐女 ，有一道菜肯定要点——清蒸鲈鱼 。鱼新鲜得来 ，味道清甜 ，粤菜个做法保存得还蛮隧道 。再配碗白米饭 ，搿能就对了！
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